Salad cải xoăn trộn xốt poppy

Salad cải xoăn trộn xốt poppy

Salad cải xoăn ngọt với xốt hạt poppy không chỉ giúp bổ sung vitamin và khoáng chất, mà còn có hương vị hấp dẫn và dễ kết hợp với nhiều món ăn khác.

Khẩu phần

3 người

Độ khó

Dễ

Thời gian

15 phút

Nguyên liệu

  • Cải kale (cải xoăn): 1 cây
  • Bắp cải tím hoặc trắng: 1/4 bắp
  • Bông cải xanh: 1/4 cây
  • Cà rốt: 1/2 củ
  • Nam việt quất: 30g
  • Hạt bí ngô rang: 30g
  • Sốt mayonnaise: 3 muỗng canh
  • Mật ong: 1 muỗng canh
  • Giấm táo: 1.5 muỗng canh
  • Nước cốt chanh: 1 muỗng cà phê
  • Hạt poppy: 1 muỗng cà phê
  • Muối và tiêu: tùy khẩu vị

Dinh dưỡng

  • Năng lượng: 835 kcal
  • Protein: 23.7 g
  • Carbohydrate: 80.7 g
  • Chất béo: 54 g
  • Chất xơ: 21.7 g
  • Đường: 52 g
  • Natri: 500 mg
  • Chất béo bão hòa: 13.5 g

Lưu ý: Thông tin dinh dưỡng phía trên chỉ là ước tính để tham khảo, không phải số liệu chính thức của món ăn.

Sơ chế

♦ Cắt nhỏ cải kale, bắp cải và bông cải xanh.
♦ Cà rốt rửa sạch, thái sợi.

Cách làm

1

♦ Cho cải kale, bắp cải, bông cải xanh và cà rốt đã qua sơ chế vào một tô lớn.
♦ Trộn đều để các nguyên liệu hòa quyện.

2

♦ Lấy một bát nhỏ khác, trộn đều mayonnaise, mật ong, giấm táo, nước cốt chanh, hạt poppy, muối và tiêu.
♦ Khuấy kỹ cho đến khi hỗn hợp mịn và đồng nhất.

3

♦ Rưới nước xốt lên hỗn hợp rau củ, trộn đều để mọi thứ được phủ đều xốt.
♦ Cuối cùng, rắc nam việt quất khô và hạt bí rang lên trên.

4

Bạn có thể dùng ngay hoặc để lạnh khoảng 10 - 15 phút cho salad thấm vị hơn.

Lưu ý

Lỗi thường gặp

Rau chưa ráo nước khiến sốt mayonnaise và poppy khó bám đều, làm salad nhanh bị nhạt vị.
Không massage cải kale khiến lá rau dai và hơi cứng khi ăn.
Cho quá nhiều mayonnaise hoặc mật ong làm salad bị ngấy và quá ngọt.
Trộn salad quá sớm khiến rau mất độ giòn và tiết nước.

Mách nhỏ

Massage cải kale nhẹ nhàng trong 1 - 2 phút trước khi trộn để lá rau mềm và dễ ăn hơn.
Thái bắp cải, cà rốt thành sợi mỏng và chia bông cải xanh thành những miếng nhỏ vừa ăn.
Khuấy đều mayonnaise, mật ong, giấm táo, nước cốt chanh và hạt poppy trước khi trộn với rau.
Điều chỉnh lượng mật ong và mayonnaise tùy khẩu vị; thêm hạt bí ngô rang ngay trước khi ăn để giữ độ giòn.

Bảo quản

Bảo quản rau đã rửa sạch và để thật ráo trong hộp kín, có lót giấy thấm ẩm, ở ngăn mát tủ lạnh.
Đựng sốt riêng trong hộp kín và bảo quản lạnh cho đến khi sử dụng.
Salad đã trộn sốt nên dùng ngay; nếu còn thừa, đậy kín, giữ lạnh và dùng tốt nhất trong vòng 24 giờ.
Không để salad ở nhiệt độ phòng quá 2 giờ, hoặc quá 1 giờ khi nhiệt độ môi trường trên 32°C.

Thuỷ Tiên