Sting sữa tắc

Sting sữa tắc

Sting sữa tắc là một kiểu nước uống sáng tạo từ văn hóa nước giải khát đường phố Việt Nam. Công thức kết hợp giữa nước tăng lực Sting, sữa đặc, sữa tươi và tắc (quất) tạo ra sự cân bằng thú vị giữa gọt - béo - chua.

Khẩu phần

1 người

Độ khó

Dễ

Thời gian

2 phút

Nguyên liệu

  • Sting đỏ: 100ml
  • Sữa đặc: 30ml
  • Sữa tươi: 40ml
  • Tắc tươi: 1 trái
  • Đá viên: 1 ly

Dinh dưỡng

  • Năng lượng: 180 kcal
  • Protein: 2.5 g
  • Carbohydrate: 39 g
  • Chất béo: 2.3 g
  • Chất xơ: 0.4 g
  • Đường: 34 g
  • Natri: 100 mg
  • Chất béo bão hòa: 1.4 mg

Lưu ý: Thông tin dinh dưỡng phía trên chỉ là ước tính để tham khảo, không phải số liệu chính thức của món ăn.

Sơ chế

1

Rửa thật sạch dưới vòi nước chảy nhẹ, có thể ngâm tắc trong nước muối loãng khoảng 2 phút để loại bỏ bụi bẩn và tạp chất bám trên vỏ.

2

Sau khi rửa xong, dùng tay lăn nhẹ trái tắc trên mặt bàn hoặc mặt thớt khoảng 15 giây. Việc này giúp các múi tắc bên trong mềm ra, khi vắt sẽ ra nhiều nước hơn và mùi thơm cũng đậm hơn.

3

Tiếp theo, cắt đôi trái tắc theo chiều ngang, rồi dùng đầu mũi dao hoặc tăm nhỏ để loại bỏ hạt tắc.

4

Sau khi loại bỏ hạt, bạn đừng vứt đi, mà hãy đặt hai nửa trái tắc sang một bên để tái sử dụng.

Cách làm

1

Lấy một chiếc ly thủy tinh cao. Loại ly cao giúp khi rót Sting vào sẽ giữ được lớp bọt ga đẹp mắt và làm ly nước nhìn hấp dẫn hơn.

2

Cho sữa đặc vào ly trước. Sữa đặc có độ sánh và ngọt khá cao, nên khi cho vào đáy ly, nó sẽ tạo nền vị béo cho thức uống.

3

Thêm sữa tươi vào ly. Khi sữa tươi hòa với sữa đặc, vị béo sẽ dịu lại và không quá gắt.

4

Dùng muỗng khuấy nhẹ khoảng 5 - 10 giây để hai loại sữa hòa quyện hoàn toàn. Bước này rất quan trọng vì nếu không khuấy trước, khi thêm Sting vào có thể làm sữa bị tách nhẹ.

5

Sau khi hỗn hợp sữa đã hòa đều, bắt đầu thêm nước tắc. Đặt trái tắc phía trên miệng ly rồi vắt nhẹ.

6

Sau khi vắt xong, dùng muỗng khuấy nhẹ một lần nữa để vị chua của tắc hòa vào hỗn hợp sữa. Lúc này, bạn sẽ thấy hỗn hợp có màu hơi ngà và mùi thơm nhẹ của tắc.

7

Đổ đá viên đến khoảng tám mươi phần trăm ly. Đá không chỉ giúp làm lạnh, mà còn tạo khoảng trống để Sting hòa vào hỗn hợp mà không bị trào.

8

Cuối cùng là bước quan trọng nhất - rót Sting. Rót Sting từ từ vào ly, khi rót nên nghiêng nhẹ ly và rót chậm để tránh mất ga quá nhanh. Lượng Sting khoảng 100ml.

9

Ngay khi Sting chạm vào hỗn hợp sữa và tắc, bạn sẽ thấy màu sắc bắt đầu chuyển sang hồng nhạt rất đẹp. Lúc này, dùng muỗng khuấy nhẹ thêm khoảng 5 giây để tất cả nguyên liệu hòa quyện hoàn toàn.

10

Ly Sting sữa tắc lúc này đã hoàn thành. Bề mặt có lớp bọt nhẹ từ Sting, mùi thơm của tắc hòa với mùi sữa tạo cảm giác rất dễ chịu.

Lưu ý

Lỗi thường gặp

Sữa bị tách lớp hoặc vón nhẹ do cho Sting vào sữa quá nhanh.
Đồ uống bị đắng vì vắt quá mạnh phần vỏ tắc hoặc để hạt lẫn vào.
Vị quá chua vì dùng quá nhiều tắc.
Ít ga do Sting đã mở lâu, không đủ lạnh hoặc khuấy quá mạnh.

Mách nhỏ

Làm lạnh Sting trước khi pha để đồ uống vừa mát vừa giữ ga tốt hơn.
Lăn nhẹ tắc trước khi vắt, giúp lấy được nhiều nước hơn.
Rót Sting theo thành ly thay vì đổ thẳng xuống đáy để hạn chế mất ga.
Sau khi thêm Sting, chỉ nên khuấy rất nhẹ vài vòng.
Nên uống ngay sau khi pha để tận hưởng độ ga và hương vị tươi của tắc.

Bảo quản

Pha đến đâu uống đến đó, vì Sting là đồ uống có ga.
Không nên bảo quản thành phẩm quá lâu.
Nếu chuẩn bị trước, hãy pha riêng hỗn hợp sữa + nước tắc.
Hỗn hợp sữa + tắc nên dùng trong ngày và luôn giữ lạnh.
Không nên để đồ uống ở nhiệt độ phòng trong thời gian dài.

Trung Kiên