[giaban]330 kcal / người[/giaban]
[vitri]Món Âu[/vitri]
[loai]4 người[/loai]
[huong]45 phút[/huong]
[dientich]Trung bình[/dientich]
[mota]Bánh bông lan bơ hành là sự kết hợp độc đáo giữa vị béo ngậy của bơ và phô mai, vị mặn nhẹ từ xúc xích xông khói, xen lẫn chút thơm thơm của hành lá. Lớp bánh mềm mịn, ẩm mượt, hòa quyện cùng hương vị mặn ngọt hài hòa, khiến bạn ăn một lần là nhớ mãi. [/mota]
[tongquan] - 4 quả trứng gà
- 1 muỗng cà phê nước cốt chanh
- 50g sữa tươi không đường
- 100g xúc xích xông khói
- 3 nhánh hành lá
- 4 miếng phô mai tam giác
- 200g bột bánh rán pha sẵn vị truyền thống (1 gói)
- 12g đường (1 muỗng canh)
- 2 muỗng canh bơ tươi (khoảng 30g)
- Một ít muối [/tongquan]
[bando] - Trứng gà: Đập ra tô lớn, tách riêng lòng đỏ và lòng trắng để dễ đánh bông.
- Xúc xích xông khói: Cắt hạt lựu nhỏ hoặc thái lát mỏng, tùy theo sở thích.
- Hành lá: Rửa sạch, cắt nhỏ.
- Phô mai tam giác: Dằm nhuyễn hoặc cắt hạt lựu, để lạnh.
- Bơ tươi: Đun chảy nhẹ, để nguội. [/bando]
[video] - Bước 1: Cho 1 muỗng cà phê nước chanh, 1 ít muối và 12g đường vào phần lòng trắng trứng. Dùng máy đánh trứng đánh bông cứng, đánh đến khi hỗn hợp tạo chóp mềm.
- Bước 2: Trộn phần lòng đỏ trứng với 50g sữa tươi và 200g bột bánh rán. Khuấy đều tay cho đến khi hỗn hợp hòa quyện.
- Bước 3: Trộn từ từ hỗn hợp lòng đỏ + lòng trắng trứng đã đánh bông, đảo nhẹ tay từ dưới lên. Thêm xúc xích, một phần hành lá vào, khuấy nhẹ đến khi đều.
- Bước 4: Làm nóng lò ở 170°C trước 10 phút. Đổ hỗn hợp vào khuôn đã lót giấy nến hoặc quét bơ. Thêm phô mai tam giác lên trên. Nướng bánh trong khoảng 30-35 phút ở 170°C đến khi bánh vàng mặt, dùng tăm xiên thử không dính là được.
- Bước 5: Đun chảy 2 muỗng canh bơ, cho phần lá hành vào trộn đều. Lấy bánh ra và phết hỗn hợp bơ hành lên mặt bánh. [/video]
[xem360] - Không khuấy mạnh tay khi trộn bột và lòng trắng trứng để bánh không bị xẹp.
- Có thể rắc thêm mè trắng, hành phi hoặc phô mai sợi lên mặt bánh trước khi nướng.
- Thay xúc xích bằng thịt gà xé hoặc thịt cua, để có được hương vị mới.
- Thêm ớt chuông đỏ hoặc bắp ngọt để tăng độ tươi ngon, bắt mắt. [/xem360]
[huong]45 phút[/huong]
[dientich]Trung bình[/dientich]
[mota]Bánh bông lan bơ hành là sự kết hợp độc đáo giữa vị béo ngậy của bơ và phô mai, vị mặn nhẹ từ xúc xích xông khói, xen lẫn chút thơm thơm của hành lá. Lớp bánh mềm mịn, ẩm mượt, hòa quyện cùng hương vị mặn ngọt hài hòa, khiến bạn ăn một lần là nhớ mãi. [/mota]
[tongquan] - 4 quả trứng gà
- 1 muỗng cà phê nước cốt chanh
- 50g sữa tươi không đường
- 100g xúc xích xông khói
- 3 nhánh hành lá
- 4 miếng phô mai tam giác
- 200g bột bánh rán pha sẵn vị truyền thống (1 gói)
- 12g đường (1 muỗng canh)
- 2 muỗng canh bơ tươi (khoảng 30g)
- Một ít muối [/tongquan]
[bando] - Trứng gà: Đập ra tô lớn, tách riêng lòng đỏ và lòng trắng để dễ đánh bông.
- Xúc xích xông khói: Cắt hạt lựu nhỏ hoặc thái lát mỏng, tùy theo sở thích.
- Hành lá: Rửa sạch, cắt nhỏ.
- Phô mai tam giác: Dằm nhuyễn hoặc cắt hạt lựu, để lạnh.
- Bơ tươi: Đun chảy nhẹ, để nguội. [/bando]
[video] - Bước 1: Cho 1 muỗng cà phê nước chanh, 1 ít muối và 12g đường vào phần lòng trắng trứng. Dùng máy đánh trứng đánh bông cứng, đánh đến khi hỗn hợp tạo chóp mềm.
- Bước 2: Trộn phần lòng đỏ trứng với 50g sữa tươi và 200g bột bánh rán. Khuấy đều tay cho đến khi hỗn hợp hòa quyện.
- Bước 3: Trộn từ từ hỗn hợp lòng đỏ + lòng trắng trứng đã đánh bông, đảo nhẹ tay từ dưới lên. Thêm xúc xích, một phần hành lá vào, khuấy nhẹ đến khi đều.
- Bước 4: Làm nóng lò ở 170°C trước 10 phút. Đổ hỗn hợp vào khuôn đã lót giấy nến hoặc quét bơ. Thêm phô mai tam giác lên trên. Nướng bánh trong khoảng 30-35 phút ở 170°C đến khi bánh vàng mặt, dùng tăm xiên thử không dính là được.
- Bước 5: Đun chảy 2 muỗng canh bơ, cho phần lá hành vào trộn đều. Lấy bánh ra và phết hỗn hợp bơ hành lên mặt bánh. [/video]
[xem360] - Không khuấy mạnh tay khi trộn bột và lòng trắng trứng để bánh không bị xẹp.
- Có thể rắc thêm mè trắng, hành phi hoặc phô mai sợi lên mặt bánh trước khi nướng.
- Thay xúc xích bằng thịt gà xé hoặc thịt cua, để có được hương vị mới.
- Thêm ớt chuông đỏ hoặc bắp ngọt để tăng độ tươi ngon, bắt mắt. [/xem360]