Khẩu phần
4 người
Thời gian thực hiện
40 Phút
Độ khó
Dễ

Bánh rán socola mứt xoài là món ăn vặt thơm ngon, với lớp bánh mềm xốp hòa quyện cùng mứt xoài chua ngọt mát lạnh, vừa dễ làm tại nhà vừa phù hợp cho những ngày muốn thưởng thức đồ ngọt nhẹ nhàng mà không quá ngấy.

30 giây để hiểu về Bánh rán socola mứt xoài
  • Bánh rán socola kết hợp mứt xoài tươi, tạo hương vị mới lạ, hấp dẫn.
  • Công thức đơn giản, dễ thực hiện chỉ với vài nguyên liệu quen thuộc.
  • Vị socola hòa cùng xoài chua ngọt, giúp món ăn cân bằng vị giác.
  • Húng lủi và dâu tây giúp món bánh thêm thanh mát, đẹp mắt.
  • Phù hợp làm món ăn vặt, trà chiều hoặc món tráng miệng.
  • Có thể dùng sữa tươi không đường để tăng độ béo nhẹ và thơm hơn.
  • Thời gian chế biến nhanh, thích hợp cho người bận rộn.
  • Cung cấp năng lượng vừa phải nhưng không gây cảm giác quá ngọt.

Nếu đã quen với những món bánh rán truyền thống, bạn có thể thử ngay bánh rán socola mứt xoài để đổi vị cho thực đơn ăn vặt mỗi ngày.

Sự kết hợp giữa lớp bánh socola mềm thơm, phần mứt xoài chua ngọt tự nhiên cùng dâu tây tươi và húng lủi, mang đến cảm giác vừa béo nhẹ vừa thanh mát rất dễ ăn.

Không chỉ hấp dẫn ở hương vị, món bánh này còn có cách làm đơn giản, nguyên liệu dễ tìm và phù hợp cho cả người lớn lẫn trẻ nhỏ.

Đây sẽ là lựa chọn lý tưởng cho những buổi trà chiều, bữa xế hoặc khi bạn muốn thưởng thức món ngọt homemade ít ngán nhưng vẫn đủ hấp dẫn.

Nguyên liệu

  • Xoài cát: 2 quả
  • Nước cốt chanh: 1 muỗng canh
  • Dâu tây: 2 quả
  • Húng lủi: 5 lá
  • Bột bánh rán pha sẵn vị socola: 150g
  • Nước lọc hoặc sữa tươi không đường: 100ml
  • Gia vị: muối, dầu ăn, đường trắng

Sơ chế

  • Xoài cát chu: Gọt vỏ, cắt nhỏ thành hạt lựu hoặc lát mỏng. Một nửa đem xay nhuyễn, một nửa để riêng làm topping.
  • Dâu tây: Rửa sạch, cắt lát mỏng hoặc hạt lựu.
  • Húng lủi: Nhặt lá, rửa sạch, để ráo.
  • Bột bánh rán: Trộn 150g bột với 100ml nước hoặc sữa tươi, thêm 1 muỗng cà phê dầu ăn. Khuấy đều đến khi bột mịn, để nghỉ 5 phút.

Thực hiện

  • Bước 1: Cho xoài xay nhuyễn vào nồi nhỏ. Thêm 1 muỗng canh nước cốt chanh, 2 muỗng canh đường, 1 nhúm muối. Sên trên lửa nhỏ trong 7 - 10 phút cho hỗn hợp sệt lại, dẻo và thơm.
  • Bước 2: Đun nóng chảo chống dính, cho chút dầu ăn. Múc từng muỗng bột bánh rán vào chảo, dàn tròn vừa phải. Chiên mỗi mặt 1 - 2 phút đến khi vàng đều hai mặt, lấy ra để ráo dầu.
  • Bước 3: Cho bánh ra đĩa. Phết lớp mứt xoài mỏng lên mặt bánh rán. Trang trí thêm dâu tây cắt lát và vài lá húng lủi lên trên. Rắc nhẹ chút đường bột nếu thích.

Mách nhỏ

  • Thay vì xoài chín vừa, bạn có thể dùng xoài xanh + mật ong để tạo mứt xoài chua ngọt mới lạ.
  • Dâu tằm hoặc việt quất cũng là lựa chọn thay thế tuyệt vời cho topping.
  • Nếu muốn bánh mềm hơn, có thể thêm 1 quả trứng gà đánh tan vào bột bánh.
  • Thêm một ít hạt chia vào mứt xoài giúp tăng chất xơ và tạo kết cấu sệt tự nhiên.
Nguyên liệu Kcal

- Xoài cát

- Dâu tây

- Húng lủi

- Bột bánh rán socola

- Sữa tươi không đường

- Đường trắng

- Dầu ăn

- Nước cốt chanh + gia vị

Tổng cộng

~ 240 kcal

~ 10 kcal

~ 2 kcal

~ 520 kcal

~ 60 kcal

~ 96 kcal

~ 40 kcal

~ 5 kcal

~ 973 kcal
Lượng kcal được tính dựa trên số lượng nguyên liệu và chỉ là ước tính.
🔥 Có thể bạn quan tâm
🧁 Bánh bông lan trứng muối 🧀 Bánh trứng sữa phô mai nướng 🥞 Bánh rán socola xốt táo