Khẩu phần
2 người
Thời gian thực hiện
30 Phút
Độ khó
Trung bình

Bò cuộn lá rong biển là sự kết hợp tinh tế giữa thịt bò mềm ngọt, rau củ tươi mát và vị đặc trưng của rong biển.

Đây không chỉ là một món ăn ngon, mà còn giúp thanh lọc cơ thể, hỗ trợ giảm cân và cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng.

Món ăn này mang đậm phong cách fusion Á - Âu, vừa có sự thanh mát của salad, vừa đậm đà của bò nướng và nước chấm đậm vị.

Nguyên liệu

  • Thăn lưng bò mềm: 200g
  • Dưa leo Nhật: 1 quả
  • Xà lách xoắn: 1/2 cây
  • Hành tây: 1/4 củ
  • Cà rốt: 1/2 củ
  • Cà chua bi: 10 quả
  • Trứng cá chuồn: 10g
  • Rong biển: 5 lá
  • Muối hồng: 2g
  • Muối ớt xanh: 2 muỗng canh
  • Xốt Mayonnaise: 1 muỗng canh

Sơ chế

  • Thăn bò: Rửa sạch, thái lát mỏng dọc thớ, ướp với muối hồng trong 10 phút.
  • Cà rốt: Rửa sạch, gọt vỏ, thái sợi mỏng hoặc bào.
  • Dưa leo: Rửa sạch, bỏ ruột, thái sợi.
  • Xà lách: Rửa sạch với nước muối loãng, để ráo.
  • Hành tây: Rửa sạch, thái lát mỏng, ngâm nước đá cho bớt hăng.
  • Cà chua bi: Rửa sạch, bổ đôi.
  • Rong biển: Dùng khăn ẩm lau sạch bề mặt, không ngâm nước để tránh rách.

Thực hiện

  • Bước 1: Trộn cà rốt, dưa leo, hành tây, xà lách và cà chua bi với một ít muối hồng để rau thấm vị. Để riêng.
  • Bước 2: Trải 1 lát thăn bò lên trên 1 lá rong biển (cắt theo kích cỡ thịt). Sau đó, cho rau củ trộn vào giữa, cuộn chặt tay, ghim đầu bằng tăm tre nếu cần.
  • Bước 3: Cho từng cuộn lên chảo nóng chống dính, áp chảo mỗi mặt 1 - 2 phút cho chín tái bò và rong biển dính vào nhau. Không nướng quá lâu, tránh thịt bò bị dai.
  • Bước 4: Cắt cuộn bò thành từng khoanh vừa ăn, xếp ra dĩa, rưới ít xốt mayonnaise, rắc thêm trứng cá chuồn lên trên, ăn kèm muối ớt xanh.

Mách nhỏ

  • Thay thịt bò bằng cá hồi sống hoặc tôm luộc, nếu như bạn muốn phiên bản hải sản.
  • Thêm sốt mè rang hoặc sốt chua ngọt Hàn Quốc để đổi vị.
  • Dùng lò nướng thay chảo để thịt đều hơn.
  • Nếu thích ăn cay, thêm ớt sừng thái chỉ vào nhân.