Khẩu phần
2 người
Thời gian thực hiện
30 Phút
Độ khó
Trung bình

Chả cá ngũ sắc cuốn bánh tráng là món ăn thơm ngon, ít ngán và giàu dinh dưỡng, với sự kết hợp hài hòa giữa chả cá basa dai mềm, rau củ tươi ngọt và xốt phô mai cay béo nhẹ hấp dẫn.

30 giây để hiểu về Chả cá ngũ sắc cuốn bánh tráng
  • Chả cá basa kết hợp rau củ tạo nên món cuốn nhiều màu sắc.
  • Công thức đơn giản, dễ làm tại nhà chỉ với vài bước cơ bản.
  • Cung cấp protein, vitamin và chất xơ tốt cho sức khỏe.
  • Có thể ăn trực tiếp hoặc áp chảo để tăng độ giòn thơm.
  • Phù hợp cho bữa ăn nhẹ, ăn kiêng hoặc thực đơn gia đình.
  • Xốt phô mai cay giúp món ăn thêm đậm vị và kích thích vị giác.

Nếu bạn đang tìm kiếm một món ăn vừa ngon miệng, dễ thực hiện lại tốt cho sức khỏe, thì chả cá ngũ sắc cuốn bánh tráng chắc chắn là lựa chọn đáng thử.

Sự hòa quyện giữa chả cá basa dai ngọt tự nhiên cùng cà rốt, bắp hạt, hành lá và lớp xốt phô mai cay béo thơm, tạo nên hương vị cuốn hút ngay từ lần đầu thưởng thức.

Không chỉ nổi bật với màu sắc bắt mắt, món ăn còn phù hợp cho người ăn uống lành mạnh, nhờ hàm lượng protein cao, ít dầu mỡ và giàu chất xơ.

Với cách làm nhanh gọn, đây là món cuốn lý tưởng cho bữa ăn nhẹ, tiệc cuối tuần hoặc thực đơn giảm cân mà vẫn đủ chất dinh dưỡng.

Nguyên liệu

  • Chả cá basa: 120g
  • Cà rốt: 10g
  • Hành lá: 5g
  • Bánh tráng: 4 cái
  • Bắp hạt: 10g
  • Xốt phô mai cay: 20g

Sơ chế

  • Chả cá basa: Cắt sợi hoặc xé nhỏ nếu dạng miếng lớn. Có thể hấp sơ để giữ vị ngọt.
  • Cà rốt: Rửa sạch, gọt vỏ và cắt sợi nhỏ.
  • Hành lá: Rửa sạch, cắt khúc ngắn khoảng 3cm.
  • Bắp hạt: Luộc chín hoặc hấp sơ trong 5 phút.
  • Bánh tráng: Nhúng nhẹ qua nước cho mềm, tránh để quá ướt dễ rách.
  • Xốt phô mai cay: Hâm nóng nhẹ nếu lấy từ tủ lạnh, để dễ trộn và tăng độ sánh.

Thực hiện

  • Bước 1: Trộn đều chả cá basa đã sơ chế với cà rốt, hành lá, bắp hạt. Có thể cho thêm tiêu xay hoặc ít muối nếu muốn vị đậm hơn.
  • Bước 2: Trải bánh tráng ra mặt phẳng sạch, cho phần nhân đã trộn vào giữa, rưới nhẹ xốt phô mai cay lên trên, sau đó cuộn tròn lại như cuốn gỏi cuốn. Lặp lại cho đến hết nguyên liệu.
  • Bước 3: Nếu thích ăn nóng và giòn, bạn có thể áp chảo nhẹ các cuốn chả cá trong 2 - 3 phút mỗi mặt với ít dầu ăn. Nếu muốn giữ nguyên vị thanh mát, có thể dùng trực tiếp mà không chiên. Có thể chấm thêm nước mắm tỏi ớt hoặc ăn kèm rau sống như xà lách và rau thơm.

Mách nhỏ

  • Ướp chả cá với chút nước tương và tiêu trước khi trộn sẽ giúp dậy mùi thơm.
  • Bánh tráng loại mỏng vừa giúp cuốn dễ và không bị dai khi ăn.
  • Thêm rau mầm hoặc dưa leo cắt sợi sẽ tăng độ thanh mát.
  • Thay xốt phô mai cay bằng xốt mè rang hoặc nước chấm chua ngọt nếu muốn hương vị nhẹ hơn.
  • Có thể dùng chả cá thác lác hoặc cá thu thay cho basa sẽ cho hương vị mới lạ.
  • Thêm nấm mèo hoặc nấm đùi gà thái sợi vào nhân để tăng độ giòn dai.
  • Nếu là người ăn chay, bạn có thể thay chả cá bằng đậu hũ chiên và vẫn giữ nguyên phần rau củ.
Nguyên liệu Kcal

- Chả cá basa

- Cà rốt

- Hành lá

- Bánh tráng

- Bắp hạt

- Xốt phô mai cay

Tổng cộng

~ 150 kcal

~ 4 kcal

~ 2 kcal

~ 140 kcal

~ 10 kcal

~ 70 kcal

~ 376 kcal
Lượng kcal được tính dựa trên số lượng nguyên liệu và chỉ là ước tính.
🔥 Có thể bạn quan tâm
🍢 Cá diêu hồng xiên que chiên lá chanh 🐟 Cá cơm than chiên cà ri 🥣 Canh chua bồn bồn vị thái