Khẩu phần
4 người
Thời gian thực hiện
120 Phút
Độ khó
Trung bình

Giò heo hầm nấm đông cô, táo đỏ là món ăn bổ dưỡng, thơm ngon với vị béo mềm của giò heo hòa quyện cùng vị ngọt thanh tự nhiên từ rau củ và nước dừa.

30 giây để hiểu về Giò heo hầm nấm đông cô, táo đỏ
  • Món hầm giàu dinh dưỡng, thích hợp bồi bổ cơ thể.
  • Giò heo mềm béo kết hợp nấm đông cô thơm đặc trưng.
  • Táo đỏ, hạt sen giúp tăng vị ngọt thanh và giá trị dinh dưỡng.
  • Nước dừa tươi tạo vị ngọt tự nhiên, không ngấy.
  • Phù hợp cho bữa cơm gia đình hoặc người cần phục hồi sức khỏe.
  • Cách nấu đơn giản, chỉ cần hầm mềm là hoàn thành.

Giò heo hầm nấm đông cô - táo đỏ là một trong những món ăn truyền thống giàu dinh dưỡng, thường xuất hiện trong các bữa cơm gia đình hoặc thực đơn bồi bổ sức khỏe.

Điểm hấp dẫn của món ăn nằm ở phần giò heo được hầm mềm, giữ trọn vị béo ngậy nhưng không hề ngấy nhờ sự cân bằng từ các nguyên liệu đi kèm như nấm đông cô, hạt sen và rau củ.

Đặc biệt, nước dừa tươi giúp tạo nên vị ngọt thanh tự nhiên, hòa quyện cùng hương thơm đặc trưng của nấm và vị bùi của hạt sen, mang lại trải nghiệm ẩm thực vừa đậm đà vừa tinh tế.

Đây là món ăn lý tưởng để chăm sóc sức khỏe cho cả gia đình trong những ngày cần bổ sung năng lượng.

Nguyên liệu

  • Giò heo: 5 khoanh
  • Nấm đông cô khô: 100g
  • Hạt sen: 100g
  • Táo đỏ: 50g
  • Cà rốt: 1 củ
  • Củ cải trắng: 1 củ
  • Gừng tươi: 1 củ
  • Hành tím phi: 2 muỗng canh
  • Dừa tươi: 1 trái
  • Rau mùi, tiêu, muối, bột ngọt, dầu ăn, nước mắm: vừa đủ

Sơ chế

  • Giò heo: Chặt khoanh vừa ăn, chần qua nước sôi có pha muối và vài lát gừng để khử mùi, sau đó rửa sạch lại với nước lạnh.
  • Nấm đông cô khô: Ngâm nước ấm khoảng 30 phút cho mềm, cắt bỏ chân nấm, rửa sạch lại.
  • Hạt sen: Nếu dùng hạt sen khô, ngâm nước ấm 2-3 giờ trước khi nấu. Nếu dùng hạt tươi thì chỉ cần rửa sạch.
  • Táo đỏ: Rửa sạch, ngâm nước khoảng 10 phút cho mềm.
  • Cà rốt, củ cải trắng: Gọt vỏ, cắt khúc vừa ăn hoặc tỉa hoa cho đẹp mắt.
  • Gừng: Gọt vỏ, đập dập.
  • Rau mùi: Rửa sạch, cắt nhỏ.

Thực hiện

  • Bước 1: Bắc nồi lên bếp, cho gừng và 1 muỗng canh dầu ăn vào, phi thơm. Cho giò heo vào đảo săn cùng chút muối, bột ngọt và 1 muỗng canh nước mắm.
  • Bước 2: Đổ nước dừa tươi vào nồi, thêm nước lọc sao cho lượng nước ngập mặt giò heo. Hầm với lửa nhỏ trong khoảng 45 phút để giò mềm.
  • Bước 3: Khi giò heo gần mềm, cho hạt sen, nấm đông cô và táo đỏ vào hầm tiếp trong 30 phút. Sau cùng, cho cà rốt và củ cải trắng vào, nêm nếm lại vừa ăn.
  • Bước 4: Khi các nguyên liệu chín mềm vừa ăn, tắt bếp, bày ra tô, thêm hành phi lên trên, rắc thêm chút tiêu và rau mùi nếu thích.

Mách nhỏ

  • Hầm bằng nồi áp suất sẽ tiết kiệm thời gian, giò mềm nhanh mà vẫn giữ được vị ngon.
  • Thêm vài lát bắp cải cuộn hoặc củ sen để món ăn thêm phần phong phú.
  • Có thể thay bằng nước hầm xương nếu không có nước dừa, vị cũng rất ngọt thanh.
  • Nếu thích vị thơm béo hơn, có thể cho thêm vài lát hành tây lúc hầm.
Nguyên liệu Kcal

- Giò heo

- Nấm đông cô

- Hạt sen

- Táo đỏ

- Cà rốt

- Củ cải trắng

- Nước dừa tươi

- Dầu ăn + hành phi

- Gia vị

Tổng cộng

~ 1800 kcal

~ 280 kcal

~ 350 kcal

~ 140 kcal

~ 40 kcal

~ 40 kcal

~ 60 kcal

~ 270 kcal

~ 30 kcal

~ 3010 kcal
Lượng kcal được tính dựa trên số lượng nguyên liệu và chỉ là ước tính.
🔥 Có thể bạn quan tâm
🥩 Nọng heo giòn hoàng kim 👂 Tai heo sa tế giòn dẻo 🌶️ Phèn non nướng muối ớt