[giaban]650 kcal / người[/giaban]
[vitri]Món Á[/vitri]
[loai]4 người[/loai]
[huong]120 phút[/huong]
[dientich]Trung bình[/dientich]
[mota]Giò heo hầm nấm đông cô, táo đỏ là một món ăn đậm đà dinh dưỡng, mềm ngọt tự nhiên từ nước dừa tươi và rau củ. Hương thơm của nấm đông cô hòa quyện cùng vị béo ngậy của giò heo, thêm chút ngọt thanh của táo đỏ và củ cải trắng, tạo nên món ăn vừa bổ dưỡng vừa dễ ăn. [/mota]
[tongquan] - 1 cái giò heo (khoảng 5 khoanh)
- 100g nấm đông cô khô
- 100g hạt sen (tươi hoặc khô)
- 50g táo đỏ
- 1 củ cà rốt
- 1 củ cải trắng
- 1 củ gừng tươi
- 2 muỗng canh hành tím phi
- 1 trái dừa tươi
- Rau mùi
- Tiêu, muối, bột ngọt, dầu ăn, nước mắm [/tongquan]
[bando] - Giò heo: Chặt khoanh vừa ăn, chần qua nước sôi có pha muối và vài lát gừng để khử mùi, sau đó rửa sạch lại với nước lạnh.
- Nấm đông cô khô: Ngâm nước ấm khoảng 30 phút cho mềm, cắt bỏ chân nấm, rửa sạch lại.
- Hạt sen: Nếu dùng hạt sen khô, ngâm nước ấm 2-3 giờ trước khi nấu. Nếu dùng hạt tươi thì chỉ cần rửa sạch.
- Táo đỏ: Rửa sạch, ngâm nước khoảng 10 phút cho mềm.
- Cà rốt, củ cải trắng: Gọt vỏ, cắt khúc vừa ăn hoặc tỉa hoa cho đẹp mắt.
- Gừng: Gọt vỏ, đập dập.
- Rau mùi: Rửa sạch, cắt nhỏ. [/bando]
[video] - Bước 1: Bắc nồi lên bếp, cho gừng và 1 muỗng canh dầu ăn vào, phi thơm. Cho giò heo vào đảo săn cùng chút muối, bột ngọt và 1 muỗng canh nước mắm.
- Bước 2: Đổ nước dừa tươi vào nồi, thêm nước lọc sao cho lượng nước ngập mặt giò heo. Hầm với lửa nhỏ trong khoảng 45 phút để giò mềm.
- Bước 3: Khi giò heo gần mềm, cho hạt sen, nấm đông cô và táo đỏ vào hầm tiếp trong 30 phút. Sau cùng, cho cà rốt và củ cải trắng vào, nêm nếm lại vừa ăn.
- Bước 4: Khi các nguyên liệu chín mềm vừa ăn, tắt bếp, bày ra tô, thêm hành phi lên trên, rắc chút tiêu và rau mùi nếu thích. [/video]
[xem360] - Hầm bằng nồi áp suất sẽ tiết kiệm thời gian, giò mềm nhanh mà vẫn giữ được vị ngon.
- Thêm vài lát bắp cải cuộn hoặc củ sen để món ăn thêm phần phong phú.
- Có thể thay bằng nước hầm xương nếu không có nước dừa, vị cũng rất ngọt thanh.
- Nếu thích vị thơm béo hơn, có thể cho thêm vài lát hành tây lúc hầm. [/xem360]
[huong]120 phút[/huong]
[dientich]Trung bình[/dientich]
[mota]Giò heo hầm nấm đông cô, táo đỏ là một món ăn đậm đà dinh dưỡng, mềm ngọt tự nhiên từ nước dừa tươi và rau củ. Hương thơm của nấm đông cô hòa quyện cùng vị béo ngậy của giò heo, thêm chút ngọt thanh của táo đỏ và củ cải trắng, tạo nên món ăn vừa bổ dưỡng vừa dễ ăn. [/mota]
[tongquan] - 1 cái giò heo (khoảng 5 khoanh)
- 100g nấm đông cô khô
- 100g hạt sen (tươi hoặc khô)
- 50g táo đỏ
- 1 củ cà rốt
- 1 củ cải trắng
- 1 củ gừng tươi
- 2 muỗng canh hành tím phi
- 1 trái dừa tươi
- Rau mùi
- Tiêu, muối, bột ngọt, dầu ăn, nước mắm [/tongquan]
[bando] - Giò heo: Chặt khoanh vừa ăn, chần qua nước sôi có pha muối và vài lát gừng để khử mùi, sau đó rửa sạch lại với nước lạnh.
- Nấm đông cô khô: Ngâm nước ấm khoảng 30 phút cho mềm, cắt bỏ chân nấm, rửa sạch lại.
- Hạt sen: Nếu dùng hạt sen khô, ngâm nước ấm 2-3 giờ trước khi nấu. Nếu dùng hạt tươi thì chỉ cần rửa sạch.
- Táo đỏ: Rửa sạch, ngâm nước khoảng 10 phút cho mềm.
- Cà rốt, củ cải trắng: Gọt vỏ, cắt khúc vừa ăn hoặc tỉa hoa cho đẹp mắt.
- Gừng: Gọt vỏ, đập dập.
- Rau mùi: Rửa sạch, cắt nhỏ. [/bando]
[video] - Bước 1: Bắc nồi lên bếp, cho gừng và 1 muỗng canh dầu ăn vào, phi thơm. Cho giò heo vào đảo săn cùng chút muối, bột ngọt và 1 muỗng canh nước mắm.
- Bước 2: Đổ nước dừa tươi vào nồi, thêm nước lọc sao cho lượng nước ngập mặt giò heo. Hầm với lửa nhỏ trong khoảng 45 phút để giò mềm.
- Bước 3: Khi giò heo gần mềm, cho hạt sen, nấm đông cô và táo đỏ vào hầm tiếp trong 30 phút. Sau cùng, cho cà rốt và củ cải trắng vào, nêm nếm lại vừa ăn.
- Bước 4: Khi các nguyên liệu chín mềm vừa ăn, tắt bếp, bày ra tô, thêm hành phi lên trên, rắc chút tiêu và rau mùi nếu thích. [/video]
[xem360] - Hầm bằng nồi áp suất sẽ tiết kiệm thời gian, giò mềm nhanh mà vẫn giữ được vị ngon.
- Thêm vài lát bắp cải cuộn hoặc củ sen để món ăn thêm phần phong phú.
- Có thể thay bằng nước hầm xương nếu không có nước dừa, vị cũng rất ngọt thanh.
- Nếu thích vị thơm béo hơn, có thể cho thêm vài lát hành tây lúc hầm. [/xem360]