Khẩu phần
4 người
Thời gian thực hiện
10 Phút
Độ khó
Dễ

Nước chấm đa dụng với sự cân bằng hoàn hảo giữa mặn - chua - cay - béo đang trở thành 'bí quyết nâng tầm' cho hàng loạt món ăn quen thuộc như thịt nướng, hải sản hay đồ cuốn.

Đặc điểm nổi bật của nước chấm đa dụng
  • Phù hợp với nhiều món như nướng, lẩu, hải sản, gỏi cuốn.
  • Hài hòa giữa vị mặn - chua - cay - béo thơm.
  • Có thể tùy biến vị chua - cay - ngọt theo khẩu vị cá nhân.
  • Nguyên liệu dễ tìm trong gian bếp gia đình Việt.
  • Dễ dàng thay thế nước sốt hàu bằng nước tương đậm đặc.

Nước chấm không chỉ là gia vị đi kèm, mà còn đóng vai trò quyết định sự hấp dẫn của món ăn. Với công thức nước chấm đặc biệt dưới đây, bạn có thể dùng cho nhiều món như thịt nướng, hải sản, lẩu hay đồ cuốn.

Hương vị hài hòa giữa mặn, chua, cay và thơm béo của nước chấm đa dụng sẽ giúp bữa ăn của gia đình bạn trở nên hấp dẫn hơn bao giờ hết.

Nguyên liệu

  • Nước tương: 4 muỗng canh
  • Giấm: 1.5 muỗng canh
  • Nước sốt hàu: 1 muỗng cà phê
  • Ớt: 3 trái
  • Đường trắng: 1 muỗng cà phê
  • Tỏi: 3 tép
  • Hành tây: 1/2 củ
  • Dầu ớt: 1 muỗng cà phê
  • Dầu hạt tiêu Tứ Xuyên: 1/2 muỗng cà phê
  • Mè trắng rang: 1 muỗng cà phê
  • Rau mùi: 1 nhánh

Sơ chế

  • Hành tây: Bóc vỏ, rửa sạch, thái hạt lựu.
  • Tỏi: Bóc vỏ, rửa sạch, băm nhuyễn.
  • Ớt: Rửa sạch, băm nhỏ hoặc giã nhuyễn. Có thể bỏ hạt nếu không ăn cay được.
  • Mè trắng: Rang vàng trên chảo khô cho thơm.
  • Rau mùi: Rửa sạch, cắt nhỏ.

Thực hiện

  • Bước 1: Cho nước tương, giấm, nước sốt hàu, đường vào một bát nhỏ, khuấy đều cho đường tan.
  • Bước 2: Làm nóng chảo, cho một chút dầu vào rồi phi thơm hành tây và tỏi băm.
  • Bước 3: Đổ hỗn hợp nước chấm vào chảo, đun lửa nhỏ khoảng 30 giây rồi tắt bếp.
  • Bước 4: Cho ớt băm, dầu ớt, dầu hạt tiêu Tứ Xuyên vào, khuấy đều.
  • Bước 5: Rắc mè rang và rau mùi lên trên.

Mách nhỏ

  • Tăng độ chua: Thêm nước cốt chanh nếu thích vị chua thanh.
  • Tăng độ cay: Dùng thêm sa tế hoặc tăng lượng dầu ớt.
  • Thêm vị ngọt: Tăng lượng đường hoặc dùng mật ong để tạo hậu vị ngọt dịu.
  • Dành cho người ăn chay: Thay nước sốt hàu bằng nước tương đậu nành đậm đặc.
Nguyên liệu Kcal

- Nước tương

- Giấm

- Nước sốt hàu

- Đường

- Dầu ớt

- Dầu tiêu Tứ Xuyên

- Mè trắng

- Hành, tỏi, ớt, rau mùi

Tổng cộng

~ 35 kcal

~ 5 kcal

~ 5 kcal

~ 16 kcal

~ 40 kcal

~ 20 kcal

~ 18 kcal

~ 10 kcal

~ 149 kcal
Lượng kcal được tính dựa trên số lượng nguyên liệu và chỉ là ước tính.
🔥 Có thể bạn quan tâm
🐝 Nước chấm mù tạt mật ong 🌶️ Nước chấm muối ớt xanh 🦐 Nước chấm mắm tôm