[giaban]50 kcal[/giaban]
[vitri]Nước chấm[/vitri]
[loai]2-3 người[/loai]
[huong]10 phút[/huong]
[dientich]Dễ[/dientich]
[mota]Mắm tôm là một loại nước chấm đặc trưng trong ẩm thực Việt Nam, có mùi vị đậm đà, hấp dẫn và thường đi kèm với các món như bún đậu mắm tôm, thịt luộc, cà pháo, lòng lợn,.... Nước chấm mắm tôm được pha chế đúng cách sẽ có hương thơm nhẹ, vị mặn ngọt hài hòa, kết hợp với vị chua của chanh và chút cay cay của ớt.
Không chỉ giúp món ăn trở nên ngon miệng hơn, mắm tôm còn có nhiều lợi ích:
- Cung cấp protein và axit amin từ quá trình lên men.
- Tốt cho hệ tiêu hóa nhờ các enzym tự nhiên.
- Kích thích vị giác, giúp bữa ăn thêm phần hấp dẫn. [/mota]
[tongquan] - 2 thìa mắm tôm
- 1/2 trái chanh
- 2 muỗng canh đường
- 1/2 muỗng cà phê bột ngọt
- 1/2 muỗng canh rượu trắng
- 2 tép tỏi
- 1 củ hành tím
- 2 trái ớt [/tongquan]
[bando] - Tỏi và hành tím: Lột vỏ, rửa sạch, băm nhuyễn.
- Ớt: Rửa sạch, bỏ hạt nếu không ăn cay nhiều, băm nhỏ.
- Chanh: Cắt đôi, vắt lấy nước cốt, bỏ hạt để nước chấm không bị đắng.
- Mắm tôm: Nếu mắm tôm có mùi quá nồng, có thể chưng sơ qua trước khi pha. [/bando]
[video] - Bước 1: Hòa tan 2 muỗng đường, 1/2 muỗng bột ngọt với 1/2 muỗng rượu trắng. Rượu trắng sẽ giúp mắm tôm dậy mùi thơm hơn.
- Bước 2: Cho 2 thìa mắm tôm vào hỗn hợp trên, khuấy đều.
- Bước 3: Thêm tỏi băm, hành tím băm, ớt băm vào, tiếp tục khuấy.
- Bước 4: Cho nước cốt chanh vào hỗn hợp, khuấy đều đến khi tạo bọt nhẹ. Nếu muốn mắm tôm bông mịn hơn, có thể dùng đũa đánh mạnh tay.
- Bước 5: Nêm nếm lại theo khẩu vị, nếu muốn nhạt hơn có thể thêm nước ấm.
- Bước 6: Đổ ra chén và thưởng thức cùng các món ăn yêu thích! [/video]
[xem360] Mẹo giúp nước chấm ngon hơn
- Dùng rượu trắng giúp mắm tôm thơm dịu hơn, không bị quá nồng.
- Đánh mắm tôm kỹ bằng đũa hoặc thìa để tạo bọt, giúp nước chấm bông xốp hơn.
- Chưng sơ mắm tôm trên chảo nóng nếu bạn không quen với mùi mắm tôm tươi.
Cách biến tấu theo khẩu vị
- Mắm tôm sả tắc: Thêm sả băm và vài lát tắc giúp nước chấm thơm hơn.
- Mắm tôm dứa: Xay nhuyễn một ít dứa và trộn vào, giúp giảm độ mặn và tăng hương vị.
- Mắm tôm ngọt kiểu miền Nam: Cho thêm một ít nước dừa để nước chấm dịu vị hơn. [/xem360]
[huong]10 phút[/huong]
[dientich]Dễ[/dientich]
[mota]Mắm tôm là một loại nước chấm đặc trưng trong ẩm thực Việt Nam, có mùi vị đậm đà, hấp dẫn và thường đi kèm với các món như bún đậu mắm tôm, thịt luộc, cà pháo, lòng lợn,.... Nước chấm mắm tôm được pha chế đúng cách sẽ có hương thơm nhẹ, vị mặn ngọt hài hòa, kết hợp với vị chua của chanh và chút cay cay của ớt.
Không chỉ giúp món ăn trở nên ngon miệng hơn, mắm tôm còn có nhiều lợi ích:
- Cung cấp protein và axit amin từ quá trình lên men.
- Tốt cho hệ tiêu hóa nhờ các enzym tự nhiên.
- Kích thích vị giác, giúp bữa ăn thêm phần hấp dẫn. [/mota]
[tongquan] - 2 thìa mắm tôm
- 1/2 trái chanh
- 2 muỗng canh đường
- 1/2 muỗng cà phê bột ngọt
- 1/2 muỗng canh rượu trắng
- 2 tép tỏi
- 1 củ hành tím
- 2 trái ớt [/tongquan]
[bando] - Tỏi và hành tím: Lột vỏ, rửa sạch, băm nhuyễn.
- Ớt: Rửa sạch, bỏ hạt nếu không ăn cay nhiều, băm nhỏ.
- Chanh: Cắt đôi, vắt lấy nước cốt, bỏ hạt để nước chấm không bị đắng.
- Mắm tôm: Nếu mắm tôm có mùi quá nồng, có thể chưng sơ qua trước khi pha. [/bando]
[video] - Bước 1: Hòa tan 2 muỗng đường, 1/2 muỗng bột ngọt với 1/2 muỗng rượu trắng. Rượu trắng sẽ giúp mắm tôm dậy mùi thơm hơn.
- Bước 2: Cho 2 thìa mắm tôm vào hỗn hợp trên, khuấy đều.
- Bước 3: Thêm tỏi băm, hành tím băm, ớt băm vào, tiếp tục khuấy.
- Bước 4: Cho nước cốt chanh vào hỗn hợp, khuấy đều đến khi tạo bọt nhẹ. Nếu muốn mắm tôm bông mịn hơn, có thể dùng đũa đánh mạnh tay.
- Bước 5: Nêm nếm lại theo khẩu vị, nếu muốn nhạt hơn có thể thêm nước ấm.
- Bước 6: Đổ ra chén và thưởng thức cùng các món ăn yêu thích! [/video]
[xem360] Mẹo giúp nước chấm ngon hơn
- Dùng rượu trắng giúp mắm tôm thơm dịu hơn, không bị quá nồng.
- Đánh mắm tôm kỹ bằng đũa hoặc thìa để tạo bọt, giúp nước chấm bông xốp hơn.
- Chưng sơ mắm tôm trên chảo nóng nếu bạn không quen với mùi mắm tôm tươi.
Cách biến tấu theo khẩu vị
- Mắm tôm sả tắc: Thêm sả băm và vài lát tắc giúp nước chấm thơm hơn.
- Mắm tôm dứa: Xay nhuyễn một ít dứa và trộn vào, giúp giảm độ mặn và tăng hương vị.
- Mắm tôm ngọt kiểu miền Nam: Cho thêm một ít nước dừa để nước chấm dịu vị hơn. [/xem360]