Khẩu phần
4 người
Thời gian thực hiện
45 Phút
Độ khó
Trung bình

Sò điệp nướng ba màu là món hải sản thơm ngon hấp dẫn, với vị ngọt tự nhiên của sò điệp hòa quyện cùng rau củ tươi và xốt phô mai cay béo nhẹ, vừa đẹp mắt vừa giàu dinh dưỡng cho bữa ăn gia đình.

30 giây để hiểu về Sò điệp nướng ba màu
  • Món sò điệp nướng kết hợp rau củ nhiều màu đẹp mắt và hấp dẫn.
  • Thịt sò điệp mềm ngọt tự nhiên, giàu protein và khoáng chất.
  • Khoai tây, cà rốt và đậu bo giúp món ăn cân bằng dinh dưỡng.
  • Xốt phô mai cay tạo vị béo nhẹ và tăng độ đậm đà cho món nướng.
  • Công thức đơn giản, dễ thực hiện tại nhà với lò nướng hoặc bếp than.
  • Thích hợp cho tiệc nhỏ, bữa tối nhẹ hoặc món khai vị sang trọng.
  • Món ăn ít dầu mỡ nhưng vẫn giữ được độ thơm ngon hấp dẫn.
  • Có thể dùng kèm salad và nước chấm hải sản để tăng hương vị.

Nếu bạn đang tìm kiếm một món hải sản vừa ngon miệng vừa có hình thức bắt mắt để chiêu đãi gia đình hay bạn bè, sò điệp nướng ba màu chắc chắn sẽ là lựa chọn lý tưởng.

Món ăn gây ấn tượng bởi sự kết hợp hài hòa giữa vị ngọt thanh tự nhiên của sò điệp tươi, cùng sắc màu nổi bật từ khoai tây, cà rốt và đậu bo.

Không chỉ hấp dẫn về hương vị, phần xốt phô mai cay béo nhẹ phủ trên mặt còn giúp món ăn thêm đậm đà và lôi cuốn hơn.

Với cách chế biến đơn giản, nhưng vẫn mang cảm giác sang trọng như nhà hàng, đây là món ngon rất phù hợp cho những bữa tiệc cuối tuần, buổi tụ họp nhẹ nhàng hoặc thực đơn ăn uống giàu dinh dưỡng.

Nguyên liệu

  • Sò điệp nguyên vỏ: 2kg
  • Khoai tây: 40g
  • Cà rốt: 40g
  • Đậu bo: 40g
  • Bơ tươi: 20g
  • Xốt phô mai cay: 1 muỗng cà phê
  • Xà lách: 6 lá
  • Hành lá: 1 nhánh
  • Gia vị: muối, bột ngọt, đường

Sơ chế

  • Sò điệp: Rửa sạch vỏ ngoài, dùng dao tách nhẹ một bên vỏ, bỏ phần rìa đen xung quanh. Ngâm với nước muối pha loãng 5 phút rồi rửa lại sạch.
  • Khoai tây, cà rốt: Gọt vỏ, rửa sạch rồi cắt hạt lựu nhỏ đồng đều.
  • Đậu bo: Tách lấy hạt rồi rửa sạch.
  • Hành lá: Rửa sạch, cắt nhỏ.
  • Xà lách: Rửa sạch, ngâm nước muối 5 phút rồi để ráo.

Thực hiện

  • Bước 1: Luộc chín khoai tây, cà rốt và đậu bo với chút muối, sau đó vớt ra ngâm nước lạnh, để ráo.
  • Bước 2: Làm nóng chảo, cho 20g bơ vào, sau đó cho khoai tây, cà rốt, đậu bo vào xào nhanh tay. Cho muối, bột ngọt và đường vào, xào thêm 3 - 5 phút đến khi chín tới.
  • Bước 3: Đặt từng con sò lên khay nướng (giữ phần thịt trong vỏ), cho một ít nhân rau củ lên trên từng con.
  • Bước 4: Làm nóng lò ở 180°C. Nướng sò trong khoảng 8 - 10 phút cho tới khi thấy nước trong vỏ vừa sôi là được. Nếu không có lò nướng, có thể nướng bằng than hoa hoặc bếp ga với khay inox.
  • Bước 5: Phủ xà lách lên đĩa, xếp sò lên trên xà lách, thêm 1 thìa cà phê xốt phô mai cay lên mỗi con sò, rắc hành lá lên trên, thưởng thức nóng.

Mách nhỏ

  • Sò điệp chọn loại vừa, vỏ khép kín, có mùi thơm tự nhiên.
  • Có thể dùng phô mai mozzarella hoặc cheddar nếu không có xốt phô mai cay.
  • Để tăng hương vị, có thể thêm chút tiêu đen hoặc ớt khô rắc mặt.
  • Thay xốt phô mai bằng xốt bơ tỏi để có vị nhẹ nhàng, dễ ăn.
  • Cho thêm ngô ngọt hoặc nấm vào nhân rau củ tạo độ đa dạng.
Nguyên liệu Kcal

- Sò điệp

- Khoai tây

- Cà rốt

- Đậu bo

- Bơ tươi

- Xốt phô mai cay

- Xà lách

- Hành lá

- Gia vị

Tổng cộng

~ 350 kcal

~ 35 kcal

~ 16 kcal

~ 14 kcal

~ 145 kcal

~ 35 kcal

~ 8 kcal

~ 3 kcal

~ 10 kcal

~ 616 kcal
Lượng kcal được tính dựa trên số lượng nguyên liệu và chỉ là ước tính.
🔥 Có thể bạn quan tâm
🐍 Lươn kho sả ớt 🍤 Gỏi rong biển tôm tươi 🦀 Mì Ý xốt cua