Khẩu phần
4 người
Thời gian thực hiện
40 Phút
Độ khó
Dễ

Trà sen vàng là một trong những thức uống được yêu thích, nhờ sự hòa quyện độc đáo giữa trà ô long thanh nhẹ, hạt sen bùi bùi và lớp kem sữa béo mịn.

Đặc điểm nổi bật của trà sen vàng
  • Thức uống kết hợp: trà ô long + hạt sen + củ năng + kem sữa.
  • Hương vị đa tầng: thanh (trà) – bùi (sen) – giòn (củ năng) – béo (kem).
  • Có lợi cho sức khỏe: an thần, hỗ trợ tiêu hóa, làm mát cơ thể.
  • Có thể biến tấu: thêm nước cốt dừa, dùng kem thực vật.
  • Phù hợp uống giải nhiệt, thư giãn hoặc kinh doanh đồ uống.

Trà sen vàng là sự kết hợp tinh tế giữa trà ô long thanh khiết, hạt sen bùi béo, củ năng giòn giòn và lớp kem sữa béo mịn, tạo nên hương vị hài hòa giữa truyền thống và hiện đại.

Đây không chỉ là một món thức uống giải nhiệt lý tưởng, mà còn mang đến nhiều lợi ích cho sức khỏe như: an thần, cải thiện giấc ngủ, làm mát cơ thể, hỗ trợ tiêu hóa và làm đẹp da.

Nguyên liệu

  • Trà Ô Long: 1 túi
  • Hạt sen tươi: 200g
  • Củ năng: 100g
  • Kem béo: 200ml
  • Sữa tươi không đường: 100ml
  • Đường: 400g
  • Muối: vừa đủ
  • Đá viên: 1/2 ly

Sơ chế

  • Hạt sen: Tách tim sen (nếu có) để tránh vị đắng, rửa sạch, luộc chín mềm trong khoảng 20 phút.
  • Củ năng: Rửa sạch, gọt vỏ và cắt hạt lựu. Luộc sơ củ năng trong nước có chút muối để giữ độ giòn.
  • Trà ô long: Ngâm túi trà trong 200ml nước nóng (khoảng 90°C) trong 10 phút. Sau đó, bỏ túi lọc và để nguội.

Thực hiện

  • Bước 1: Cho đường và nước vào nồi, đun đến khi đường tan hoàn toàn, để nguội.
  • Bước 2: Hạt sen và củ năng sau khi sơ chế, ngâm riêng trong nước đường khoảng 15 phút để tăng vị ngọt và mùi thơm tự nhiên.
  • Bước 3: Đánh đều kem béo + sữa tươi không đường + 1 nhúm muối nhỏ cho đến khi hỗn hợp sánh mịn.
  • Bước 4: Pha trà ô long đã để nguội với nước đường hoặc tùy khẩu vị.
  • Bước 5: Cho đá viên vào ly. Thêm trà ô long, topping hạt sen và củ năng.
  • Bước 6: Rót nhẹ lớp kem béo lên trên cùng để tạo hiệu ứng 'trà sữa 3 tầng'. Trang trí thêm bằng một vài hạt sen hoặc lá bạc hà nếu thích.

Mách nhỏ

  • Có thể thay kem béo bằng kem thực vật để giảm lượng calo.
  • Nếu thích vị béo hơn, bạn có thể thêm một chút nước cốt dừa vào lớp kem.
  • Ngâm trà lâu quá sẽ làm đắng, nên canh đúng thời gian để giữ vị thanh mát.
  • Dùng đá viên bào nhỏ sẽ giúp thức uống mát nhanh và dễ uống hơn.

Lỗi thường gặp

  • Ngâm trà quá lâu: trà bị đắng, mất vị thanh.
  • Không bỏ tim sen: gây vị đắng khó uống.
  • Luộc củ năng quá lâu: mất độ giòn đặc trưng.
  • Kem không đủ lạnh hoặc đánh quá tay: dễ bị tách lớp.
  • Pha nước đường quá ngọt: lấn át vị trà.
  • Đổ kem quá mạnh: không tạo được hiệu ứng phân tầng đẹp.
Nguyên liệu Kcal

- Hạt sen

- Củ năng

- Đường

- Kem béo + sữa

- Trà

Tổng cộng

~ 90 kcal

~ 50 kcal

~ 160 kcal

~ 120 kcal

~ 5 kcal

~ 425 kcal
Lượng kcal được tính dựa trên số lượng nguyên liệu và chỉ là ước tính.
🔥 Có thể bạn quan tâm
🍵 Trà tắc thái xanh 🥤 Trà tắc xí muội 🧘‍♀️ Trà dưỡng nhan