Khẩu phần
2 người
Thời gian thực hiện
25 Phút
Độ khó
Dễ

Trứng hấp rau củ là món ăn thanh đạm, mềm mịn, kết hợp hoàn hảo giữa trứng và rau củ giàu dinh dưỡng, phù hợp cho mọi chế độ ăn lành mạnh.

30 giây để hiểu về Trứng hấp rau củ
  • Món ăn ít calo, không dầu mỡ, tốt cho sức khỏe.
  • Kết hợp trứng và rau củ giàu vitamin, khoáng chất.
  • Dễ tiêu hóa, phù hợp cho trẻ nhỏ và người lớn tuổi.
  • Cách chế biến đơn giản bằng phương pháp hấp.
  • Giữ trọn hương vị tự nhiên và dưỡng chất.
  • Thích hợp cho người ăn kiêng, eat clean.

Trong xu hướng ăn uống lành mạnh hiện nay, những món hấp giữ trọn dinh dưỡng ngày càng được ưa chuộng, và trứng hấp rau củ chính là một lựa chọn tiêu biểu.

Với kết cấu mềm mịn, dễ ăn cùng vị ngọt tự nhiên từ bí đỏ, cà rốt, bắp và nấm, món ăn mang lại cảm giác thanh nhẹ nhưng vẫn đầy đủ dưỡng chất.

Đặc biệt, sự kết hợp cùng rong biển tạo nên vị umami tinh tế, giúp món ăn thêm phần hấp dẫn, mà không cần sử dụng nhiều gia vị.

Không chỉ phù hợp cho bữa ăn gia đình, đây còn là món lý tưởng cho người đang ăn kiêng hoặc theo đuổi chế độ sống healthy.

Nguyên liệu

  • Trứng gà: 2 quả
  • Bí đỏ: 20g
  • Cà rốt: 20g
  • Nấm nút: 20g
  • Bắp hạt: 20g
  • Rong biển ăn liền: 1 muỗng canh
  • Gia vị: hạt nêm, nước tương, nước lọc hoặc nước dùng rau củ

Sơ chế

  • Bí đỏ, cà rốt: Gọt vỏ, rửa sạch, cắt hạt lựu nhỏ.
  • Nấm nút: Rửa sạch, cắt nhỏ hạt lựu hoặc lát mỏng.
  • Bắp hạt: Luộc sơ 2 phút (nếu dùng bắp tươi), để ráo.
  • Rong biển ăn liền: Cắt nhỏ.

Thực hiện

  • Bước 1: Trộn đều 2 quả trứng với 80ml nước lọc, 1/3 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê nước tương. Đánh nhẹ tay cho hòa quyện, lọc qua rây để hỗn hợp mịn, tránh bọt.
  • Bước 2: Hấp hoặc luộc sơ các loại rau củ (bí đỏ, cà rốt, bắp) trong 3 phút. Trộn đều với nấm và rong biển.
  • Bước 3: Cho phần rau củ vào chén hoặc khuôn hấp trước. Đổ nhẹ hỗn hợp trứng lên. Đậy nắp, hấp lửa nhỏ trong 15 - 20 phút.
  • Bước 4: Khi trứng chín (đâm tăm không dính), nhấc ra. Có thể thêm 1 ít hành lá hoặc tiêu nếu không kiêng.

Mách nhỏ

  • Thêm đạm thực vật như đậu hũ non nghiền nhuyễn để tăng độ mịn, phù hợp cho người ăn chay.
  • Có thể thêm hải sản (tôm cắt hạt lựu) nếu không ăn chay để làm món ăn thêm đậm đà.
  • Dùng nước dùng rau củ hoặc dashi chay thay nước lọc, giúp trứng thêm vị ngọt tự nhiên.
  • Khi hấp, giữ nhiệt nhỏ và ổn định, để trứng không bị rỗ và vẫn mềm mượt.
  • Dùng khăn phủ miệng nồi để tránh nước nhỏ xuống mặt trứng làm rỗ mặt.
Nguyên liệu Kcal

- Trứng gà

- Bí đỏ

- Cà rốt

- Nấm nút

- Bắp hạt

- Rong biển

- Gia vị

Tổng cộng

~ 140 kcal

~ 8 kcal

~ 8 kcal

~ 5 kcal

~ 18 kcal

~ 10 kcal

~ 10 kcal

~ 199 kcal
Lượng kcal được tính dựa trên số lượng nguyên liệu và chỉ là ước tính.
🔥 Có thể bạn quan tâm
🥓 Ba chỉ heo cuộn nấm kim châm ướp BBQ 🥩 Bò xào lúc lắc 🍗 Gà chiên vị bơ tỏi