[giaban]183 kcal / người[/giaban]

[vitri]Món Á[/vitri]

[loai]4 người[/loai]

[huong]40 phút[/huong]

[dientich]Dễ[/dientich]

[mota]Canh chua bồn bồn vị Thái là sự giao thoa hoàn hảo giữa hương vị chua cay đặc trưng của ẩm thực Thái Lan và nguyên liệu truyền thống Việt Nam. Món ăn kết hợp vị chua dịu của thơm, vị ngọt thanh từ cá hú cùng độ giòn sần sật của bồn bồn tươi, tạo nên một tô canh vừa lạ miệng vừa bổ dưỡng. Đây là món ăn lý tưởng dành cho bữa cơm gia đình ngày hè hoặc những dịp cần món canh thanh nhẹ, dễ ăn. [/mota]

[tongquan] - 300g cá hú
- 130g thơm chín
- 50g cà chua
- 300g bồn bồn tươi
- 30g hành tím
- 2 trái ớt sừng
- 2 trái ớt hiểm
- Nước mắm, dầu ăn, gia vị nêm sẵn vị lẩu Thái [/tongquan]

[bando] - Cá hú: Làm sạch, chà muối, rửa lại bằng nước lạnh và cắt khúc vừa ăn.
- Thơm: Gọt vỏ, bỏ mắt, cắt lát mỏng.
- Cà chua: Rửa sạch, bổ múi cau.
- Bồn bồn: Lột bỏ lớp vỏ ngoài, rửa sạch với nước muối loãng, để ráo và cắt khúc 5 - 6cm.
- Hành tím: Bóc vỏ, băm nhuyễn.
- Ớt sừng và ớt hiểm: Cắt lát hoặc để nguyên trái tùy khẩu vị. [/bando]

[video] - Bước 1: Cho 1 muỗng dầu ăn vào nồi, phi thơm hành tím. Cho thơm và cà chua vào, xào đến khi mềm và dậy mùi thơm.
- Bước 2: Cho khoảng 1 lít nước vào nồi, đun sôi. Nêm 2 muỗng gia vị lẩu Thái, nước mắm, ớt sừng và ớt hiểm - tùy độ cay mong muốn.
- Bước 3: Thả cá hú vào, hạ lửa vừa để cá chín từ từ, tránh bị nát. Hớt bọt nếu có để nước canh trong.
- Bước 4: Khi cá đã chín (khoảng 10 phút), cho bồn bồn vào nấu thêm 3 - 4 phút là được. Nêm nếm lại lần cuối cho vừa khẩu vị. [/video]

[xem360] - Thêm nấm bào ngư, đậu bắp hoặc bạc hà (dọc mùng) để làm phong phú hương vị.
- Có thể thay cá hú bằng cá basa, cá lóc, cá diêu hồng nếu thích.
- Vắt thêm nước me hoặc nước cốt tắc khi tắt bếp, giúp món ăn có vị chua đậm hơn.
- Nếu không dùng gia vị lẩu Thái đóng gói, có thể nêm bằng sả, riềng, nước cốt me, ớt và nước mắm để tự điều chỉnh vị chua cay chuẩn Thái. [/xem360]

[tacgia]

[/tacgia]