Khẩu phần
4 người
Thời gian thực hiện
40 Phút
Độ khó
Dễ

Canh chua bồn bồn vị Thái là món canh thanh mát, chua cay hài hòa, kết hợp độc đáo giữa cá hú béo ngọt và bồn bồn giòn tươi.

30 giây để hiểu về Canh chua bồn bồn vị thái
  • Sự kết hợp giữa ẩm thực Thái Lan và nguyên liệu Việt.
  • Vị chua nhẹ từ thơm, cay nồng từ ớt, đậm đà từ nước mắm.
  • Cá hú mềm béo, giàu dinh dưỡng.
  • Bồn bồn giòn sần sật, tạo cảm giác lạ miệng.
  • Phù hợp bữa cơm gia đình ngày nóng.
  • Cách nấu đơn giản, nhanh gọn - 25 phút.
  • Ít dầu mỡ, tốt cho tiêu hóa.

Trong những ngày thời tiết oi bức, một tô canh chua thanh nhẹ luôn là lựa chọn lý tưởng để cân bằng vị giác và bổ sung dinh dưỡng.

Canh chua bồn bồn vị Thái mang đến trải nghiệm ẩm thực thú vị, khi kết hợp phong cách nấu canh chua quen thuộc của người Việt với hương vị chua cay đặc trưng của ẩm thực Thái Lan.

Điểm nhấn của món ăn nằm ở phần nước dùng đậm đà, hòa quyện giữa vị chua dịu của thơm, vị ngọt tự nhiên từ cá hú cùng độ giòn đặc trưng của bồn bồn tươi.

Không chỉ dễ ăn, món canh này còn giúp kích thích vị giác, rất thích hợp cho những bữa cơm gia đình cần sự đổi vị nhẹ nhàng nhưng vẫn đầy đủ dưỡng chất.

Nguyên liệu

  • 300g cá hú
  • 130g thơm chín
  • 50g cà chua
  • 300g bồn bồn tươi
  • 30g hành tím
  • 2 trái ớt sừng
  • 2 trái ớt hiểm
  • Gia vị: nước mắm, dầu ăn, gia vị nêm sẵn vị lẩu Thái

Sơ chế

  • Cá hú: Làm sạch, chà muối, rửa lại bằng nước lạnh và cắt khúc vừa ăn.
  • Thơm: Gọt vỏ, bỏ mắt, cắt lát mỏng.
  • Cà chua: Rửa sạch, bổ múi cau.
  • Bồn bồn: Lột bỏ lớp vỏ ngoài, rửa sạch với nước muối loãng, để ráo và cắt khúc 5 - 6cm.
  • Hành tím: Bóc vỏ, băm nhuyễn.
  • Ớt sừng và ớt hiểm: Cắt lát hoặc để nguyên trái tùy khẩu vị.

Thực hiện

  • Bước 1: Cho 1 muỗng dầu ăn vào nồi, phi thơm hành tím. Cho thơm và cà chua vào, xào đến khi mềm và dậy mùi thơm.
  • Bước 2: Cho khoảng 1 lít nước vào nồi, đun sôi. Nêm 2 muỗng gia vị lẩu Thái, nước mắm, ớt sừng và ớt hiểm - tùy độ cay mong muốn.
  • Bước 3: Thả cá hú vào, hạ lửa vừa để cá chín từ từ, tránh bị nát. Hớt bọt nếu có để nước canh trong.
  • Bước 4: Khi cá đã chín (khoảng 10 phút), cho bồn bồn vào nấu thêm 3 - 4 phút là được. Nêm nếm lại lần cuối cho vừa khẩu vị.

Mách nhỏ

  • Thêm nấm bào ngư, đậu bắp hoặc bạc hà (dọc mùng) để làm phong phú hương vị.
  • Có thể thay cá hú bằng cá basa, cá lóc, cá diêu hồng nếu thích.
  • Vắt thêm nước me hoặc nước cốt tắc khi tắt bếp, giúp món ăn có vị chua đậm hơn.
  • Nếu không dùng gia vị lẩu Thái đóng gói, có thể nêm bằng sả, riềng, nước cốt me, ớt và nước mắm để tự điều chỉnh vị chua cay chuẩn Thái.
Nguyên liệu Kcal

- Cá hú

- Thơm (dứa)

- Cà chua

- Bồn bồn

- Hành tím

- Ớt các loại

- Gia vị lẩu Thái

- Nước mắm

- Dầu ăn

Tổng cộng

~ 480 kcal

~ 65 kcal

~ 9 kcal

~ 60 kcal

~ 12 kcal

~ 10 kcal

~ 60 kcal

~ 20 kcal

~ 90 kcal

~ 806 kcal
Lượng kcal được tính dựa trên số lượng nguyên liệu và chỉ là ước tính.
🔥 Có thể bạn quan tâm
🍋 Cá hồi áp chảo sốt bơ chanh 🥬 Canh cá nâu dưa cải 🌶️ Cá diêu hồng nướng chấm muối ớt xanh