[loai]2 người[/loai]

[huong]20 phút[/huong]

[dientich]Dễ[/dientich]

[mota]Canh mướp mồng tơi nấu tôm là một món canh truyền thống, phổ biến trong bữa cơm gia đình Việt Nam. Với sự kết hợp hài hòa giữa vị ngọt của tôm, vị thanh mát của mướp và mồng tơi, món ăn mang đến cảm giác nhẹ nhàng, dễ tiêu hóa. Không chỉ giúp giải nhiệt cơ thể, món canh này còn giàu vitamin A, C, chất xơ và canxi, rất tốt cho hệ tiêu hóa và làn da. [/mota]

[tongquan] - 30g tôm băm
- 140g mồng tơi
- 80g mướp hương
- 1 thìa cà phê hành tím băm
- Dầu ăn, hạt nêm, bột ngọt, bột canh [/tongquan]

[bando] - Mồng tơi: Nhặt lấy lá non và ngọn, rửa sạch nhiều lần, để ráo.
- Mướp hương: Gọt vỏ, rửa sạch, thái vát hoặc cắt khúc mỏng vừa ăn. [/bando]

[video] - Bước 1: Làm nóng chảo chống dính, cho dầu ăn vừa đủ. Phi thơm hành tím băm, cho 30g tôm băm vào xào săn. Nêm 1/2 thìa cà phê hạt nêm để tôm thấm vị.
- Bước 2: Đổ khoảng 700ml nước vào nồi tôm xào, đun sôi. Khi nước sôi, cho 80g mướp vào trước, nấu khoảng 3 phút cho mướp mềm.
- Bước 3: Cho 140g mồng tơi vào. Khuấy nhẹ, nêm thêm 1/2 thìa cà phê bột canh và 1/2 thìa cà phê bột ngọt. Đun sôi trở lại rồi tắt bếp. Tránh nấu quá lâu để rau không bị nhũn, mất màu xanh đẹp. [/video]

[xem360] - Không đậy nắp khi cho rau vào nồi, giúp rau giữ được màu xanh.
- Có thể thay tôm bằng cua đồng, hoặc thêm chút hoa thiên lý, rau đay để tăng hương vị và dưỡng chất.
- Thêm vài lát gừng hoặc lá lốt khi nấu, giúp ấm bụng và làm món canh thơm hơn trong ngày mưa lạnh. [/xem360]