[giaban]220 kcal / người[/giaban]
[vitri]Món Á[/vitri]
[loai]4 người[/loai]
[huong]40 phút[/huong]
[dientich]Trung bình[/dientich]
[mota]Lẩu nấm chay là sự kết hợp hoàn hảo giữa nhiều loại nấm và rau củ tươi, tạo nên một món ăn thanh mát, ít béo nhưng giàu dưỡng chất. Nước dùng đậm đà từ chao, táo đỏ và nước tương, hòa quyện cùng hương thơm dịu nhẹ của mè rang, dầu mè và boaro, tạo nên một hương vị đặc trưng khó cưỡng. Món lẩu không chỉ ngon miệng mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, đặc biệt là với người đang muốn thanh lọc cơ thể hoặc theo đuổi chế độ ăn lành mạnh. [/mota]
[tongquan] - 70g nấm mỡ
- 70g nấm đông cô tươi
- 70g nấm đùi gà
- 100g cải thảo
- 100g cải thìa
- 100g bắp Mỹ (3 khoanh)
- 30g tàu hũ ky chiên
- 100g đậu hũ non
- 4 quả táo đỏ
- 2 viên chao
- 2 muỗng canh nước tương
- 1 muỗng cà phê sa tế
- 1/3 muỗng cà phê bột ngọt
- 1 muỗng cà phê sữa đặc
- 1 muỗng cà phê dầu mè
- 1 muỗng cà phê mè rang trắng
- 1 muỗng canh boaro
- 80g giò sống chay
- 1 muỗng canh nấm mèo
- 30g cà rốt thái lát mỏng [/tongquan]
[bando] - Nấm mỡ, nấm đông cô, nấm đùi gà: Cắt bỏ chân, rửa sạch, để ráo. Chẻ đôi nếu nấm lớn.
- Cải thảo, cải thìa: Rửa sạch, chẻ vừa ăn.
- Bắp Mỹ: Cắt khoanh dày khoảng 1.5 cm.
- Tàu hũ ky chiên: Ngâm nước ấm cho mềm, cắt khúc.
- Đậu hũ non: Cắt miếng vuông vừa ăn.
- Táo đỏ: Ngâm nước ấm 10 phút.
- Giò sống chay: Viên thành từng viên nhỏ.
- Nấm mèo: Ngâm nước ấm cho nở, rửa sạch, thái sợi.
- Cà rốt: Thái lát hoa mỏng hoặc tỉa hoa tùy thích.
- Boaro: Phi thơm với một ít dầu ăn đến khi vàng, thơm. [/bando]
[video] - Bước 1: Cho khoảng 1.5 - 2 lít nước lọc vào nồi. Thêm 4 quả táo đỏ, 3 khoanh bắp Mỹ vào hầm trong 10 phút để ra vị ngọt tự nhiên.
- Bước 2: Nêm vào 2 viên chao tán nhuyễn, 2 muỗng canh nước tương, 1 muỗng cà phê sữa đặc, 1/3 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê sa tế, 1 muỗng cà phê dầu mè.
- Bước 3: Cho hành boaro phi thơm vào, khuấy đều. Đun tiếp 10 phút cho nước dùng thấm vị.
- Bước 4: Cho tất cả các loại nấm, cải thìa, cải thảo, tàu hũ ky chiên, đậu hũ non, giò sống chay, cà rốt, nấm mèo ra đĩa. Khi nước lẩu sôi, lần lượt cho nguyên liệu vào nồi. Nêm nếm lại theo khẩu vị.
- Bước 5: Dọn kèm nước chấm chao hoặc nước tương pha tỏi ớt. Dùng nóng với bún tươi, mì chay hoặc cơm trắng. [/video]
[xem360] - Hầm thêm củ cải trắng, mía lau hoặc lê, giúp nước dùng ngọt hơn.
- Thêm ít nấm hương khô ngâm nở, cho vào nước dùng để hương vị đậm đà hơn.
- Tăng lượng sa tế hoặc thêm lát ớt tươi nếu ăn cay.
- Có thể thay bằng nấm bào ngư xé nhỏ, nếu như không có giò chay. [/xem360]
[huong]40 phút[/huong]
[dientich]Trung bình[/dientich]
[mota]Lẩu nấm chay là sự kết hợp hoàn hảo giữa nhiều loại nấm và rau củ tươi, tạo nên một món ăn thanh mát, ít béo nhưng giàu dưỡng chất. Nước dùng đậm đà từ chao, táo đỏ và nước tương, hòa quyện cùng hương thơm dịu nhẹ của mè rang, dầu mè và boaro, tạo nên một hương vị đặc trưng khó cưỡng. Món lẩu không chỉ ngon miệng mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, đặc biệt là với người đang muốn thanh lọc cơ thể hoặc theo đuổi chế độ ăn lành mạnh. [/mota]
[tongquan] - 70g nấm mỡ
- 70g nấm đông cô tươi
- 70g nấm đùi gà
- 100g cải thảo
- 100g cải thìa
- 100g bắp Mỹ (3 khoanh)
- 30g tàu hũ ky chiên
- 100g đậu hũ non
- 4 quả táo đỏ
- 2 viên chao
- 2 muỗng canh nước tương
- 1 muỗng cà phê sa tế
- 1/3 muỗng cà phê bột ngọt
- 1 muỗng cà phê sữa đặc
- 1 muỗng cà phê dầu mè
- 1 muỗng cà phê mè rang trắng
- 1 muỗng canh boaro
- 80g giò sống chay
- 1 muỗng canh nấm mèo
- 30g cà rốt thái lát mỏng [/tongquan]
[bando] - Nấm mỡ, nấm đông cô, nấm đùi gà: Cắt bỏ chân, rửa sạch, để ráo. Chẻ đôi nếu nấm lớn.
- Cải thảo, cải thìa: Rửa sạch, chẻ vừa ăn.
- Bắp Mỹ: Cắt khoanh dày khoảng 1.5 cm.
- Tàu hũ ky chiên: Ngâm nước ấm cho mềm, cắt khúc.
- Đậu hũ non: Cắt miếng vuông vừa ăn.
- Táo đỏ: Ngâm nước ấm 10 phút.
- Giò sống chay: Viên thành từng viên nhỏ.
- Nấm mèo: Ngâm nước ấm cho nở, rửa sạch, thái sợi.
- Cà rốt: Thái lát hoa mỏng hoặc tỉa hoa tùy thích.
- Boaro: Phi thơm với một ít dầu ăn đến khi vàng, thơm. [/bando]
[video] - Bước 1: Cho khoảng 1.5 - 2 lít nước lọc vào nồi. Thêm 4 quả táo đỏ, 3 khoanh bắp Mỹ vào hầm trong 10 phút để ra vị ngọt tự nhiên.
- Bước 2: Nêm vào 2 viên chao tán nhuyễn, 2 muỗng canh nước tương, 1 muỗng cà phê sữa đặc, 1/3 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê sa tế, 1 muỗng cà phê dầu mè.
- Bước 3: Cho hành boaro phi thơm vào, khuấy đều. Đun tiếp 10 phút cho nước dùng thấm vị.
- Bước 4: Cho tất cả các loại nấm, cải thìa, cải thảo, tàu hũ ky chiên, đậu hũ non, giò sống chay, cà rốt, nấm mèo ra đĩa. Khi nước lẩu sôi, lần lượt cho nguyên liệu vào nồi. Nêm nếm lại theo khẩu vị.
- Bước 5: Dọn kèm nước chấm chao hoặc nước tương pha tỏi ớt. Dùng nóng với bún tươi, mì chay hoặc cơm trắng. [/video]
[xem360] - Hầm thêm củ cải trắng, mía lau hoặc lê, giúp nước dùng ngọt hơn.
- Thêm ít nấm hương khô ngâm nở, cho vào nước dùng để hương vị đậm đà hơn.
- Tăng lượng sa tế hoặc thêm lát ớt tươi nếu ăn cay.
- Có thể thay bằng nấm bào ngư xé nhỏ, nếu như không có giò chay. [/xem360]