[giaban]400 kcal / người[/giaban]
[vitri]Món Á[/vitri]
[loai]3 người[/loai]
[huong]30 phút[/huong]
[dientich]Dễ[/dientich]
[mota]Mì cay chay là một biến tấu thanh đạm nhưng không kém phần hấp dẫn từ món mì cay Hàn Quốc nổi tiếng. Với nguyên liệu chay 100% như nấm, nước dùng chay và rau thơm, món ăn mang lại cảm giác thanh nhẹ và dễ tiêu hóa, nhưng vẫn đậm đà và cuốn hút vị giác. Vị cay nồng kích thích giúp tăng tuần hoàn máu, kết hợp với thành phần giàu chất xơ, tạo nên một bữa ăn đầy đủ dinh dưỡng và phù hợp với lối sống lành mạnh. [/mota]
[tongquan] - 1.5 lít nước dùng chay
- 50g me vắt
- 3 gói mì udon
- 100g thịt bò chay lát
- 200g cá viên chay
- 1 cây hành boaro
- 150g nấm kim châm
- 20g tàu hủ ky chiên giòn
- Rau húng quế, ngò gai, ớt hiểm
- Dầu ăn, muối, bột ngọt, đường phèn, nước mắm chay [/tongquan]
[bando] - Me vắt: Dầm với 200ml nước nóng, lọc lấy nước cốt, bỏ xác.
- Thịt bò: Ngâm nước ấm 10 phút cho mềm, rửa sạch, vắt ráo.
- Cá viên: Rã đông nếu để lạnh, rửa sơ.
- Hành boaro: Rửa sạch, cắt lát xéo phần củ và lá riêng.
- Nấm kim châm: Cắt bỏ gốc, rửa sạch, để ráo.
- Rau húng quế, ngò gai, ớt hiểm: Nhặt và rửa sạch, để ráo.
- Tàu hủ ky: Bẻ thành miếng vừa ăn. [/bando]
[video] - Bước 1: Phi thơm phần củ hành boaro với chút dầu ăn. Cho vào 1.5 lít nước dùng chay, thêm nước cốt me, đường phèn, nước mắm, muối, bột ngọt và ớt hiểm - nêm nếm vừa ăn. Nấu sôi.
- Bước 2: Cho cá viên chay và thịt bò chay vào nồi nước dùng đang sôi, nấu thêm 5 - 7 phút để thấm vị. Tiếp tục cho nấm kim châm vào, đợi sôi lại thì tắt bếp.
- Bước 3: Luộc 3 gói mì udon trong nước sôi khoảng 2 - 3 phút cho mềm, xả qua nước lạnh rồi để ráo.
- Bước 4: Cho mì udon vào tô, cho nước dùng và các topping vào. Trang trí với rau húng quế, ngò gai và hành boaro phần lá. Rắc thêm tàu hủ ky chiên giòn lên mặt tạo độ giòn đặc trưng. [/video]
[xem360] - Tăng độ cay: Thêm sate chay hoặc ớt bột Hàn Quốc.
- Tạo hương vị đậm đà: Xào sơ thịt bò chay với tỏi và nước tương trước khi cho vào nồi.
- Topping sáng tạo: Có thể thêm đậu hũ non chiên, rong biển hoặc nấm đùi gà để đa dạng hơn.
- Ăn kèm: Thêm nước chấm chay pha từ nước tương + tỏi + ớt + chanh để tăng hương vị. [/xem360]
[huong]30 phút[/huong]
[dientich]Dễ[/dientich]
[mota]Mì cay chay là một biến tấu thanh đạm nhưng không kém phần hấp dẫn từ món mì cay Hàn Quốc nổi tiếng. Với nguyên liệu chay 100% như nấm, nước dùng chay và rau thơm, món ăn mang lại cảm giác thanh nhẹ và dễ tiêu hóa, nhưng vẫn đậm đà và cuốn hút vị giác. Vị cay nồng kích thích giúp tăng tuần hoàn máu, kết hợp với thành phần giàu chất xơ, tạo nên một bữa ăn đầy đủ dinh dưỡng và phù hợp với lối sống lành mạnh. [/mota]
[tongquan] - 1.5 lít nước dùng chay
- 50g me vắt
- 3 gói mì udon
- 100g thịt bò chay lát
- 200g cá viên chay
- 1 cây hành boaro
- 150g nấm kim châm
- 20g tàu hủ ky chiên giòn
- Rau húng quế, ngò gai, ớt hiểm
- Dầu ăn, muối, bột ngọt, đường phèn, nước mắm chay [/tongquan]
[bando] - Me vắt: Dầm với 200ml nước nóng, lọc lấy nước cốt, bỏ xác.
- Thịt bò: Ngâm nước ấm 10 phút cho mềm, rửa sạch, vắt ráo.
- Cá viên: Rã đông nếu để lạnh, rửa sơ.
- Hành boaro: Rửa sạch, cắt lát xéo phần củ và lá riêng.
- Nấm kim châm: Cắt bỏ gốc, rửa sạch, để ráo.
- Rau húng quế, ngò gai, ớt hiểm: Nhặt và rửa sạch, để ráo.
- Tàu hủ ky: Bẻ thành miếng vừa ăn. [/bando]
[video] - Bước 1: Phi thơm phần củ hành boaro với chút dầu ăn. Cho vào 1.5 lít nước dùng chay, thêm nước cốt me, đường phèn, nước mắm, muối, bột ngọt và ớt hiểm - nêm nếm vừa ăn. Nấu sôi.
- Bước 2: Cho cá viên chay và thịt bò chay vào nồi nước dùng đang sôi, nấu thêm 5 - 7 phút để thấm vị. Tiếp tục cho nấm kim châm vào, đợi sôi lại thì tắt bếp.
- Bước 3: Luộc 3 gói mì udon trong nước sôi khoảng 2 - 3 phút cho mềm, xả qua nước lạnh rồi để ráo.
- Bước 4: Cho mì udon vào tô, cho nước dùng và các topping vào. Trang trí với rau húng quế, ngò gai và hành boaro phần lá. Rắc thêm tàu hủ ky chiên giòn lên mặt tạo độ giòn đặc trưng. [/video]
[xem360] - Tăng độ cay: Thêm sate chay hoặc ớt bột Hàn Quốc.
- Tạo hương vị đậm đà: Xào sơ thịt bò chay với tỏi và nước tương trước khi cho vào nồi.
- Topping sáng tạo: Có thể thêm đậu hũ non chiên, rong biển hoặc nấm đùi gà để đa dạng hơn.
- Ăn kèm: Thêm nước chấm chay pha từ nước tương + tỏi + ớt + chanh để tăng hương vị. [/xem360]