Khẩu phần
4 người
Thời gian thực hiện
40 Phút
Độ khó
Trung bình

Mực nhúng giấm là món ăn thanh nhẹ, chua ngọt hài hòa với mực giòn tươi, cực kỳ thích hợp cho những bữa ăn sum họp hoặc đổi vị cuối tuần.

30 giây để hiểu về Mực nhúng giấm
  • Món ăn đặc trưng của miền Nam, dễ ăn, dễ làm.
  • Mực ống tươi giòn, giữ trọn vị ngọt tự nhiên.
  • Nước nhúng chua thanh từ giấm, ngọt dịu từ nước dừa.
  • Hương thơm nổi bật từ sả, gừng, tỏi.
  • Phù hợp làm món chính, món nhúng hoặc khai vị.
  • Ăn kèm rau sống, bún hoặc bánh tráng đều ngon.
  • Ít dầu mỡ, giàu protein, tốt cho sức khỏe.

Trong những bữa ăn gia đình hay dịp tụ họp cuối tuần, mực nhúng giấm luôn là món ăn được nhiều người yêu thích, bởi hương vị thanh nhẹ và cách thưởng thức thú vị.

Món ăn gây ấn tượng với phần nước nhúng chua dịu từ giấm gạo lên men, hòa quyện cùng vị ngọt tự nhiên của nước dừa tươi và hương thơm đặc trưng của sả, gừng.

Khi nhúng nhanh những khoanh mực ống tươi vào nồi nước đang sôi, bạn sẽ cảm nhận được độ giòn sần sật cùng vị ngọt đậm đà lan tỏa.

Không chỉ ngon miệng, món ăn còn phù hợp với nhiều khẩu vị và mang lại cảm giác nhẹ bụng, rất lý tưởng cho những bữa ăn cần sự cân bằng.

Nguyên liệu

  • Mực ống: 400g
  • Sả: 4 cây
  • Gừng: 1 củ nhỏ
  • Hành tím: 5 củ
  • Tỏi: 2 tép
  • Nước dừa tươi: 200ml
  • Gia vị: muối, đường, bột ngọt, nước mắm, giấm gạo lên men

Sơ chế

  • Mực ống: Rửa sạch với nước muối loãng và giấm để khử mùi tanh. Bóc da, bỏ túi mực, cắt khoanh vừa ăn.
  • Sả: Đập dập, cắt khúc hoặc thái lát xéo mỏng.
  • Gừng: Gọt vỏ, thái lát mỏng hoặc cắt sợi.
  • Hành tím và tỏi: Bóc vỏ, đập dập.

Thực hiện

  • Bước 1: Cho nước dừa vào nồi, thêm giấm gạo lên men, sả, gừng, hành tím, tỏi, muối, đường, bột ngọt, nước mắm. Đun sôi, nêm lại vị cho hài hòa - chua nhẹ, mặn dịu, ngọt thanh.
  • Bước 2: Khi nước nhúng sôi, tiến hành nhúng mực trong khoảng 30 - 45 giây là ăn được. Có thể ăn kèm bánh tráng, bún tươi, rau sống (xà lách, dưa leo, rau thơm).

Mách nhỏ

  • Mẹo chọn mực ngon: Ưu tiên mực còn tươi, da bóng, mắt trong, thịt săn.
  • Thêm hương: Có thể cho thêm vài lát ớt hiểm vào nước nhúng để tăng hương vị cay nồng.
  • Biến tấu: Sử dụng nước dùng từ xương heo hầm thay cho nước dừa, nếu như muốn vị đậm hơn.
Nguyên liệu Kcal

- Mực ống

- Nước dừa tươi

- Giấm gạo

- Sả, gừng

- Hành tím, tỏi

- Gia vị

Tổng cộng

~ 360 kcal

~ 40 kcal

~ 5 kcal

~ 30 kcal

~ 20 kcal

~ 40 kcal

~ 495 kcal
Lượng kcal được tính dựa trên số lượng nguyên liệu và chỉ là ước tính.
🔥 Có thể bạn quan tâm
🍤 Tôm sốt bơ tỏi và chanh dây 🦀 Chả giò thanh cua 🐌 Ốc hương xào bơ tỏi