Salad táo phô mai bacon

Salad táo phô mai bacon

Salad táo phô mai bacon là món ăn thanh mát, giàu dinh dưỡng với sự kết hợp hoàn hảo giữa rau xanh, trái cây tươi và bacon giòn béo hấp dẫn.

Khẩu phần

2 người

Độ khó

Dễ

Thời gian

20 phút

Nguyên liệu

  • Bacon xông khói: 80g
  • Xà lách romain: 70g
  • Xà lách thủy tinh: 70g
  • Dưa leo: 80g
  • Táo đỏ: 150g
  • Củ cải đỏ (radish): 30g
  • Bột phô mai parmesan: 1 muỗng canh
  • Muối, đường, dầu mè trắng, giấm táo lên men, dầu ăn

Dinh dưỡng

  • Năng lượng: 790 kcal
  • Protein: 21 g
  • Carbohydrate: 43 g
  • Chất béo: 60 g
  • Chất xơ: 9 g
  • Đường: 23 g
  • Natri: 2000 mg
  • Chất béo bão hòa: 15 g

Lưu ý: Thông tin dinh dưỡng phía trên chỉ là ước tính để tham khảo, không phải số liệu chính thức của món ăn.

Sơ chế

♦ Bacon xông khói: Cắt miếng vừa ăn.
♦ Xà lách: Rửa sạch, ngâm nước muối loãng 5 phút, vẩy ráo, cắt khúc vừa ăn.
♦ Dưa leo: Gọt sơ vỏ, cắt lát mỏng.
♦ Táo đỏ: Rửa sạch, để nguyên vỏ, cắt múi cau mỏng.
♦ Củ cải đỏ: Rửa sạch, cắt lát mỏng theo chiều ngang.

Cách làm

1

♦ Làm nóng chảo với 1 muỗng canh dầu ăn.
♦ Áp chảo bacon xông khói đến khi vàng giòn, vớt ra để ráo dầu.

2

Cho vào chén nhỏ 1.5 muỗng canh giấm táo lên men, 1 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh dầu mè trắng. Khuấy đều.

3

♦ Bỏ lần lượt xà lách romain, xà lách thủy tinh, dưa leo, táo, củ cải đỏ vào một tô lớn.
♦ Rưới nước sốt lên, trộn nhẹ tay.
♦ Thêm bacon xông khói, rắc phô mai parmesan lên trên.

Lưu ý

Lỗi thường gặp

Rau bị úng nước: rửa xong không để ráo kỹ trước khi trộn.
Bacon không giòn: cho bacon vào khi chảo chưa đủ nóng hoặc áp chảo quá nhiều miếng cùng lúc.
Táo bị thâm: cắt táo quá sớm rồi để ngoài không khí lâu.
Rau bị mềm: trộn sốt quá lâu trước khi ăn.
Sốt không hòa quyện: chưa khuấy kỹ dầu mè với giấm, đường và muối trước khi trộn.

Mách nhỏ

Để rau thật ráo trước khi trộn để salad giòn và sốt không bị loãng.
Áp chảo bacon vàng giòn rồi vớt ra để ráo dầu.
Táo nên cắt ngay trước khi trộn để giữ độ giòn và màu sắc.
Có thể thêm óc chó hoặc hạnh nhân rang để tăng độ bùi.
Có thể thay bacon bằng ức gà áp chảo nếu muốn thay đổi thành phần món ăn.
Nếu không thích giấm táo, có thể thay bằng chanh tươi với lượng ít hơn.

Bảo quản

Rau đã sơ chế nên để thật ráo, cho vào hộp kín và bảo quản trong ngăn mát.
Bacon đã áp chảo nên để nguội, cho vào hộp kín và bảo quản lạnh.
Sốt nên để trong hộp / chai kín, giữ lạnh và khuấy lại trước khi dùng.
Salad đã trộn sốt nên ăn trong ngày; nếu để lâu rau và táo sẽ mất độ giòn.
Không nên để salad có bacon ở nhiệt độ phòng trong thời gian dài.

Ngọc Ánh