Sandwiches bò xốt mè rang

Sandwiches bò xốt mè rang

Sandwiches bò xốt mè rang là món ăn tiện lợi, giàu dinh dưỡng với sự hòa quyện hoàn hảo giữa thịt bò mềm ngọt và xốt mè rang béo thơm.

Khẩu phần

2 người

Độ khó

Dễ

Thời gian

30 phút

Nguyên liệu

  • Thịt lõi vai bò Mỹ: 200g
  • Tôm khô: 10g
  • Bánh mì sandwich: 8 lát
  • Xà lách: 100g
  • Dưa leo: 100g
  • Hành tây: 50g
  • Cà chua: 100g
  • Ngò rí băm: 1 muỗng canh
  • Tỏi: 3 tép
  • Gia vị: dầu ăn, muối, tiêu, xốt mè rang, xốt mayonnaise

Dinh dưỡng

  • Năng lượng: 1610 kcal
  • Protein: 85 g
  • Carbohydrate: 140 g
  • Chất béo: 75 g
  • Chất xơ: 10 g
  • Đường: 25 g
  • Natri: 2800 mg
  • Chất béo bão hòa: 17 g

Lưu ý: Thông tin dinh dưỡng phía trên chỉ là ước tính để tham khảo, không phải số liệu chính thức của món ăn.

Sơ chế

1

Thịt bò

Rửa sạch, lau khô, cắt lát mỏng theo thớ, ướp với 1/4 muỗng muối, 1/3 muỗng tiêu, 1/2 muỗng dầu ăn, ướp trong 15 phút.

2

Tôm khô

Ngâm nước ấm khoảng 10 phút cho mềm, rửa sạch, để ráo.

3

Xà lách, dưa leo, cà chua

Rửa sạch, để ráo. Dưa leo và cà chua cắt lát mỏng.

4

Hành tây

Cắt lát mỏng, ngâm nước đá để bớt hăng.

5

Tép tỏi

Băm nhuyễn.

6

Bánh mì sandwich

Nướng vàng nhẹ hai mặt.

Cách làm

1

Làm nóng chảo với 1 muỗng dầu ăn và phi thơm tỏi.

2

Cho thịt bò đã ướp vào xào nhanh tay trên lửa lớn cùng tôm khô trong 2 - 3 phút đến khi thịt săn lại, dậy mùi thơm.

3

Trộn đều xà lách, cà chua, dưa leo, hành tây với chút muối và tiêu nếu thích.

4

Phết một lớp mỏng mayonnaise lên một mặt bánh mì, lớp còn lại phết xốt mè rang.

5

Lần lượt xếp rau trộn, thịt bò xào, ngò rí rồi kẹp lát bánh còn lại.

6

Ép nhẹ sandwich cho chặt, cắt đôi theo đường chéo để đẹp mắt.

Lưu ý

Lỗi thường gặp

Thịt bò bị dai: thái không đúng thớ hoặc xào quá lâu.
Bánh mì bị mềm, ỉu: phết sốt quá nhiều hoặc để sandwich đã kẹp quá lâu trước khi ăn.
Rau củ ra nhiều nước: rau chưa được để ráo sau khi rửa hoặc trộn muối quá sớm.
Hành tây quá hăng: bỏ qua bước ngâm nước đá.
Tôm khô bị cứng hoặc quá mặn: ngâm nước ấm khoảng 10 phút, sau đó rửa sạch và để ráo trước khi xào.

Mách nhỏ

Nướng sandwich vàng nhẹ hai mặt trước khi kẹp để bánh thơm và giữ kết cấu tốt hơn.
Xào bò lửa lớn, thời gian ngắn để thịt vừa săn mà không bị khô.
Có thể dùng bánh mì nguyên cám thay sandwich trắng để tăng lượng chất xơ.
Có thể thêm một lát phô mai nếu muốn vị béo hơn; hoặc thay bò bằng ức gà/nấm đùi gà để biến tấu món.
Nên phết sốt ngay trước khi ăn và kẹp sandwich sau cùng để bánh không bị thấm nước từ rau.

Bảo quản

Bò xào: để nguội nhanh, cho vào hộp kín và bảo quản ngăn mát.
Rau củ: bảo quản riêng, giữ khô và chỉ trộn ngay trước khi ăn.
Bánh mì: tốt nhất để riêng, không kẹp sẵn với rau và sốt nếu chưa ăn ngay.
Sandwich đã hoàn thiện nên ăn trong ngày để giữ chất lượng bánh mì và rau.
Phần bò đã nấu nên dùng trong khoảng 1 - 2 ngày khi bảo quản lạnh.

Trung Kiên