Khẩu phần
6 người
Thời gian thực hiện
40 Phút
Độ khó
Dễ

Sương sáo nước cốt dừa là món tráng miệng mát lạnh, thanh nhiệt với sự hòa quyện giữa sương sáo dai mềm, nước cốt dừa béo nhẹ và hạt é giòn thú vị.

30 giây để hiểu về Sương sáo nước cốt dừa
  • Món giải nhiệt mùa hè với kết cấu mát lạnh, dễ ăn.
  • Kết hợp sương sáo đen - trắng, tạo độ dai mềm hấp dẫn.
  • Nước cốt dừa và sữa, giúp tăng vị béo ngậy nhưng vẫn thanh.
  • Hạt é bổ sung chất xơ và tạo cảm giác thú vị khi ăn.
  • Cách làm đơn giản: nấu sương sáo -> pha nước cốt -> kết hợp topping.
  • Phù hợp cho mọi lứa tuổi, đặc biệt trong ngày nóng.

Sương sáo nước cốt dừa là món tráng miệng quen thuộc trong ẩm thực Việt Nam, đặc biệt được yêu thích vào những ngày thời tiết oi bức.

Với sự kết hợp hài hòa giữa sương sáo mềm mát, nước cốt dừa béo nhẹ và vị ngọt dịu từ sữa, món ăn mang lại cảm giác dễ chịu ngay từ lần thưởng thức đầu tiên.

Không chỉ ngon miệng, đây còn là món ăn giúp thanh nhiệt cơ thể, rất thích hợp để bổ sung vào thực đơn giải nhiệt tại nhà.

Nguyên liệu

  • Bột sương sáo đen: 50g
  • Bột sương sáo trắng: 50g
  • Nước cốt dừa: 400ml
  • Sữa đặc: 50ml
  • Sữa tươi không đường: 150ml
  • Hạt é: 2 muỗng canh
  • Nước lọc: 2 lít

Sơ chế

  • Bột sương sáo đen + bột sương sáo trắng: Hòa tan riêng từng loại với 500ml nước, khuấy đều cho bột tan hoàn toàn.
  • Hạt é: Ngâm với 200ml nước ấm trong khoảng 15 phút cho nở đều.
  • Nước cốt dừa: Để riêng, không đun sôi.
  • Sữa đặc + sữa tươi không đường: Khuấy tan cùng nhau, để sẵn.

Thực hiện

  • Bước 1: Cho hỗn hợp bột sương sáo đen đã hòa tan vào nồi, khuấy liên tục trên lửa nhỏ đến khi sánh đặc và không còn vón cục. Tắt bếp, cho hỗn hợp vừa đun sôi vào khuôn, để nguội.
  • Bước 2: Lặp lại tương tự như bước 1 với hỗn hợp bột sương sáo trắng, sau đó cũng để nguội.
  • Bước 3: Trộn nước cốt dừa, sữa đặc và sữa tươi không đường vào một tô lớn. Khuấy đều cho hoà quyện. Có thể thêm chút muối, nếu thích vị mặn nhẹ.
  • Bước 4: Khi sương sáo đông lại, cắt thành hạt lựu nhỏ hoặc sợi mảnh. Cho vào ly hỗn hợp sương sáo đen, trắng và hạt é đã nở. Rót hỗn hợp nước cốt dừa lên trên. Thêm đá nếu thích dùng lạnh.

Mách nhỏ

  • Thêm trái cây như mít, nhãn, dưa lưới để món ăn thêm phần hấp dẫn và tăng giá trị dinh dưỡng.
  • Có thể thêm trân châu hoặc thạch rau câu để món ăn phong phú hơn.
  • Nếu muốn giảm béo, có thể thay nước cốt dừa bằng sữa hạt không đường hoặc nước dừa tươi.
Nguyên liệu Kcal

- Bột sương sáo

- Nước cốt dừa

- Sữa đặc

- Sữa tươi

- Hạt é

Tổng cộng

~ 350 kcal

~ 700 kcal

~ 160 kcal

~ 90 kcal

~ 100 kcal

~ 1400 kcal
Lượng kcal được tính dựa trên số lượng nguyên liệu và chỉ là ước tính.
🔥 Có thể bạn quan tâm
🥣 Xu xoa 🍮 Tàu hũ Singapore 🧀 Chè khúc bạch phô mai