Khẩu phần
4 người
Thời gian thực hiện
45 Phút
Độ khó
Dễ

Súp bột báng là món ăn bổ dưỡng, mềm mịn và dễ tiêu hóa, lý tưởng cho mọi lứa tuổi, đặc biệt là người cần hồi phục sức khỏe.

30 giây để hiểu về Súp bột báng trứng cút
  • Súp bột báng là món ăn nhẹ giàu dinh dưỡng, dễ ăn.
  • Thành phần chính: nước hầm xương gà, bột báng, trứng, rau củ.
  • Hương vị: ngọt thanh tự nhiên, béo nhẹ, mềm dẻo.
  • Phù hợp cho trẻ nhỏ, người lớn tuổi, người bệnh.
  • Có thể biến tấu với thịt, nấm hoặc hải sản.

Trong những món ăn phục hồi sức khỏe, súp bột báng luôn là lựa chọn được nhiều gia đình yêu thích, nhờ sự nhẹ nhàng nhưng vẫn đảm bảo đầy đủ dưỡng chất.

Món súp này kết hợp hài hòa giữa vị ngọt thanh từ nước hầm xương gà, độ dẻo mềm đặc trưng của bột báng, cùng vị béo nhẹ từ trứng và rau củ tươi ngon như cà rốt, bắp, hành tây.

Không chỉ dễ ăn, dễ tiêu, súp bột báng còn giúp bổ sung năng lượng nhanh chóng, mà không gây cảm giác ngán.

Đây là món ăn lý tưởng cho những ngày cơ thể mệt mỏi, cần một bữa ăn ấm nóng, nhẹ bụng nhưng vẫn đủ chất.

Nguyên liệu

  • Xương gà: 300g
  • Trứng cút: 10 quả
  • Trứng gà: 2 quả
  • Bột báng: 50g
  • Bắp (ngô): 1/2 trái
  • Cà rốt: 1 củ nhỏ
  • Hành tây: 1/2 củ
  • Bột sắn dây: 1 muỗng canh
  • Hành lá, ớt đỏ, muối, hạt nêm, nước mắm, tiêu xay: vừa đủ

Sơ chế

  • Xương gà: Rửa sạch, chần sơ với nước sôi để loại bỏ chất bẩn, sau đó rửa lại.
  • Trứng cút: Luộc chín, bóc vỏ.
  • Trứng gà: Đập ra bát, đánh tan.
  • Bột báng: Ngâm nước lạnh khoảng 15 phút, sau đó đun sôi đến khi trong suốt, vớt ra xả nước lạnh.
  • Cà rốt, hành tây: Gọt vỏ, rửa sạch, thái hạt lựu nhỏ.
  • Bắp: Bào mỏng hoặc tách hạt.
  • Hành lá, ớt đỏ: Rửa sạch, thái nhỏ.
  • Bột sắn dây: Hòa tan với 50ml nước.

Thực hiện

  • Bước 1: Cho 300g xương gà vào 1 lít nước, đun nhỏ lửa trong 30 phút để lấy nước ngọt. Trong lúc đun, vớt bọt để nước trong hơn.
  • Bước 2: Lọc nước dùng rồi cho cà rốt, bắp, hành tây vào nấu cùng khoảng 10 phút cho mềm.
  • Bước 3: Cho bột báng đã nấu chín vào nồi. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn.
  • Bước 4: Khi nước sôi lăn tăn, cho trứng gà đã đánh tan vào, vừa đổ vừa khuấy nhẹ theo vòng tròn để tạo vân đẹp.
  • Bước 5: Thêm trứng cút đã luộc và bột sắn dây vào từ từ để súp sánh mịn.
  • Bước 6: Tắt bếp, rắc hành lá và ớt đỏ cho đẹp mắt.

Mách nhỏ

  • Mẹo giúp súp trong và ngọt: Luôn vớt bọt khi hầm xương, đừng đậy nắp kín.
  • Thêm độ dinh dưỡng: Có thể thêm nấm hương hoặc thịt gà xé vào súp.
  • Để món ăn bắt mắt hơn: Thêm trứng cút chiên giòn thay vì luộc hoặc trang trí ớt cắt hoa.
Nguyên liệu Kcal

- Xương gà

- Trứng cút

- Trứng gà

- Bột báng

- Bắp (ngô)

- Cà rốt

- Hành tây

- Bột sắn dây

- Gia vị khác

Tổng cộng

~ 150 kcal

~ 140 kcal

~ 140 kcal

~ 170 kcal

~ 60 kcal

~ 25 kcal

~ 20 kcal

~ 35 kcal

~ 10 kcal

~ 750 kcal
Lượng kcal được tính dựa trên số lượng nguyên liệu và chỉ là ước tính.
🔥 Có thể bạn quan tâm
🥣 Canh chua bồn bồn vị thái 🍤 Canh mướp mồng tơi nấu tôm 🍖 Giò heo hầm nấm đông cô, táo đỏ