[loai]2 người[/loai]

[huong]25 phút[/huong]

[dientich]Dễ[/dientich]

[mota]Trứng gà non xào bí nụ là sự kết hợp độc đáo giữa vị béo bùi của trứng gà non và sự tươi mát, giòn ngọt của bí nụ - loại rau đặc trưng của người miền Nam, nhất là vùng Tây Nam Bộ. Món ăn mang hương vị hài hòa, dễ ăn và không gây ngán. Đây là món xào lý tưởng dành cho các bữa cơm gia đình, nhờ vào sự nhanh gọn, bổ dưỡng và tròn vị. [/mota]

[tongquan] - 300g bí nụ
- 200g trứng gà non
- 1/2 củ tỏi
- 1 muỗng canh dầu hào
- 1 muỗng canh dầu màu điều [/tongquan]

[bando] - Bí nụ: Rửa sạch, bỏ phần cuống già, để ráo.
- Trứng gà non: Nếu dùng loại trứng tươi chưa luộc, hãy rửa nhẹ nhàng với nước muối loãng, trụng sơ qua nước nóng cho săn lại. Nếu là trứng đã luộc, chỉ cần bóc lớp màng mỏng.
- Tỏi: Bóc vỏ, băm nhuyễn. [/bando]

[video] - Bước 1: Làm nóng chảo với dầu màu điều, phi thơm tỏi băm cho vàng thơm.
- Bước 2: Cho trứng gà non vào đảo nhanh tay trên lửa vừa, nêm dầu hào cho ngấm vị.
- Bước 3: Khi trứng vừa săn lại, cho bí nụ vào xào cùng. Đảo đều tay khoảng 5 - 7 phút đến khi bí vừa chín tới.
- Bước 4: Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, tắt bếp và dọn ra đĩa. [/video]

[xem360] - Trụng trứng sơ giúp trứng không bị tanh và dễ xào hơn.
- Xào bí nụ nhanh tay để giữ được độ giòn và màu xanh đẹp.
- Có thể thêm nấm bào ngư, bắp non hoặc hành tây cho món ăn thêm phong phú.
- Nếu thích vị cay, bạn có thể thêm vài lát ớt sừng để tăng hương vị. [/xem360]