[giaban]320 kcal / người[/giaban]
[vitri]Món Á[/vitri]
[loai]4 người[/loai]
[huong]35 phút[/huong]
[dientich]Trung bình[/dientich]
[mota]Bò xào lúc lắc là món ăn nổi bật bởi sự kết hợp hài hòa giữa thịt bò mềm ngọt, rau củ giòn mát và gia vị đậm đà, mang lại trải nghiệm vị giác vô cùng thú vị. Không chỉ hấp dẫn bởi màu sắc tươi tắn, món ăn còn giúp bổ sung protein, vitamin và khoáng chất cần thiết cho cơ thể. Đây là sự lựa chọn hoàn hảo dành cho bữa cơm gia đình hoặc thực đơn đãi khách. [/mota]
[tongquan] - Thịt thăn bò: 500g
- Ớt chuông vàng: 100g
- Ớt chuông xanh: 100g
- Ớt chuông đỏ: 100g
- Hành tây: 100g
- Xà lách: 100g
- Cà chua: 1 trái
- Ngò rí: 5 cọng
- Bơ thực vật: 20g
- Tỏi băm: 30g
- Bột năng: 3g
- Dầu ăn, dầu hào, đường, bột ngọt, tương cà, nước tương, ngũ vị hương, tiêu, hắc xì dầu: lượng vừa đủ [/tongquan]
[bando] - Thịt bò: Rửa sạch với nước muối loãng, thấm khô, cắt miếng vuông vừa ăn. Ướp trong 20 phút với tỏi băm, dầu hào, tiêu, ngũ vị hương, hắc xì dầu, nước tương, bột ngọt và chút bột năng.
- Ớt chuông: Rửa sạch, bỏ hạt, cắt vuông vừa ăn.
- Hành tây: Lột vỏ, cắt múi cau.
- Xà lách, cà chua, ngò rí: Rửa sạch. Cà chua cắt lát mỏng, ngò rí cắt khúc nhỏ.
- Tỏi: Băm nhuyễn nếu chưa chuẩn bị sẵn.
[video] - Bước 1: Làm nóng chảo với bơ thực vật và 1/2 phần tỏi băm.
- Bước 2: Cho thịt bò vào xào nhanh trên lửa lớn đến khi thịt săn lại, không để chín kỹ để giữ độ mềm. Trút ra đĩa.
- Bước 3: Cho tiếp ít dầu vào chảo, phi thơm phần tỏi còn lại.
- Bước 4: Cho ớt chuông và hành tây vào đảo nhanh tay, nêm một ít dầu hào, đường và tương cà.
- Bước 5: Khi rau vừa chín tới, đổ phần thịt bò vào đảo đều cùng rau củ thêm 1 - 2 phút rồi tắt bếp.
- Bước 6: Lót xà lách và cà chua ra đĩa, múc bò xào lúc lắc lên trên. Trang trí với ngò rí và rắc chút tiêu cho dậy mùi. [/video]
[xem360] - Chọn thịt: Dùng phần thăn nội hoặc phi lê bò sẽ mềm hơn. Tránh dùng thịt quá nạc gây khô.
- Lửa lớn khi xào: Giúp thịt giữ nước, mềm và không bị dai.
- Biến tấu: Có thể thêm nấm đùi gà hoặc măng tây vào xào cùng để tăng hương vị và dinh dưỡng. [/xem360]
[huong]35 phút[/huong]
[dientich]Trung bình[/dientich]
[mota]Bò xào lúc lắc là món ăn nổi bật bởi sự kết hợp hài hòa giữa thịt bò mềm ngọt, rau củ giòn mát và gia vị đậm đà, mang lại trải nghiệm vị giác vô cùng thú vị. Không chỉ hấp dẫn bởi màu sắc tươi tắn, món ăn còn giúp bổ sung protein, vitamin và khoáng chất cần thiết cho cơ thể. Đây là sự lựa chọn hoàn hảo dành cho bữa cơm gia đình hoặc thực đơn đãi khách. [/mota]
[tongquan] - Thịt thăn bò: 500g
- Ớt chuông vàng: 100g
- Ớt chuông xanh: 100g
- Ớt chuông đỏ: 100g
- Hành tây: 100g
- Xà lách: 100g
- Cà chua: 1 trái
- Ngò rí: 5 cọng
- Bơ thực vật: 20g
- Tỏi băm: 30g
- Bột năng: 3g
- Dầu ăn, dầu hào, đường, bột ngọt, tương cà, nước tương, ngũ vị hương, tiêu, hắc xì dầu: lượng vừa đủ [/tongquan]
[bando] - Thịt bò: Rửa sạch với nước muối loãng, thấm khô, cắt miếng vuông vừa ăn. Ướp trong 20 phút với tỏi băm, dầu hào, tiêu, ngũ vị hương, hắc xì dầu, nước tương, bột ngọt và chút bột năng.
- Ớt chuông: Rửa sạch, bỏ hạt, cắt vuông vừa ăn.
- Hành tây: Lột vỏ, cắt múi cau.
- Xà lách, cà chua, ngò rí: Rửa sạch. Cà chua cắt lát mỏng, ngò rí cắt khúc nhỏ.
- Tỏi: Băm nhuyễn nếu chưa chuẩn bị sẵn.
[/bando]Để chế biến bò xào lúc lắc ngon hơn, chảo nhôm chống dính Lock&Lock BAUM Marble là một lựa chọn lý tưởng.
- Chảo rán BAUM mang đến sự tinh tế và sang trọng.
- 3 lớp chống dính PFLUON, giúp thức ăn không bị dính vào sản phẩm trong quá trình chế biến, dễ dàng vệ sinh.
- Đáy sản phẩm có một lớp inox nhiễm từ, dùng được cho cả bếp gas, bếp từ,....
[video] - Bước 1: Làm nóng chảo với bơ thực vật và 1/2 phần tỏi băm.
- Bước 2: Cho thịt bò vào xào nhanh trên lửa lớn đến khi thịt săn lại, không để chín kỹ để giữ độ mềm. Trút ra đĩa.
- Bước 3: Cho tiếp ít dầu vào chảo, phi thơm phần tỏi còn lại.
- Bước 4: Cho ớt chuông và hành tây vào đảo nhanh tay, nêm một ít dầu hào, đường và tương cà.
- Bước 5: Khi rau vừa chín tới, đổ phần thịt bò vào đảo đều cùng rau củ thêm 1 - 2 phút rồi tắt bếp.
- Bước 6: Lót xà lách và cà chua ra đĩa, múc bò xào lúc lắc lên trên. Trang trí với ngò rí và rắc chút tiêu cho dậy mùi. [/video]
[xem360] - Chọn thịt: Dùng phần thăn nội hoặc phi lê bò sẽ mềm hơn. Tránh dùng thịt quá nạc gây khô.
- Lửa lớn khi xào: Giúp thịt giữ nước, mềm và không bị dai.
- Biến tấu: Có thể thêm nấm đùi gà hoặc măng tây vào xào cùng để tăng hương vị và dinh dưỡng. [/xem360]