[giaban]280 kcal / người[/giaban]
[vitri]Món Âu[/vitri]
[loai]4 người[/loai]
[huong]40 phút[/huong]
[dientich]Trung bình[/dientich]
[mota]Pudding phô mai sốt kem là món tráng miệng mang phong cách Âu với vị béo mịn của phô mai cheddar, hòa quyện cùng độ mượt mà của whipping cream và sữa tươi. Vị ngọt thanh từ đường và lớp pudding mềm mại, tạo cảm giác tan chảy trong miệng. Đây là lựa chọn tuyệt vời dành cho các buổi tiệc nhẹ, món ăn vặt buổi xế hay món ngọt tráng miệng sau bữa tối.
Lợi ích món ăn:
- Cung cấp năng lượng nhanh, phù hợp cho trẻ em, người cần tăng cân.
- Giàu canxi từ sữa và phô mai, hỗ trợ xương và răng chắc khỏe.
- Tốt cho trí não nhờ chất béo lành mạnh trong whipping cream. [/mota]
[tongquan] - Gelatin: 15g (bột hoặc lá)
- Sữa tươi: 300ml
- Đường: 30g
- Phô mai cheddar: 3 miếng
- Whipping cream: 170g [/tongquan]
[bando] - Gelatin: Nếu dùng lá, ngâm trong nước lạnh 10 phút cho mềm. Nếu dùng bột, hòa gelatin với 3 muỗng canh nước lạnh, để nở trong 5 - 10 phút.
- Phô mai cheddar: Xé nhỏ hoặc cắt vụn để dễ tan trong sữa nóng.
- Whipping cream: Để lạnh trước khi đánh bông, giúp kem bông đều và nhanh hơn.
[video] - Bước 1: Cho sữa tươi và đường vào nồi, đun lửa nhỏ đến khi hơi nóng thì cho phô mai vào, khuấy đều đến khi phô mai tan hoàn toàn. Không đun sôi để tránh làm sữa tách nước.
- Bước 2: Tắt bếp, cho gelatin đã nở vào hỗn hợp sữa phô mai, khuấy đều cho đến khi gelatin hòa tan hoàn toàn.
- Bước 3: Lọc hỗn hợp qua rây để mịn rồi đổ vào khuôn hoặc ly nhỏ.
- Bước 4: Cho vào ngăn mát tủ lạnh ít nhất 4 tiếng để pudding đông lại.
- Bước 5: Đánh bông whipping cream với 1 ít đường (nếu thích ngọt), để lạnh.
- Bước 6: Lấy pudding ra khỏi khuôn, rưới sốt kem lên trên, có thể thêm trái cây tươi hoặc vụn bánh quy để tăng hương vị. [/video]
[xem360] - Tăng hương vị: Thêm vani hoặc vài giọt tinh dầu cam vào hỗn hợp sữa.
- Pudding socola: Cho thêm 10g bột cacao vào cùng lúc nấu sữa.
- Pudding matcha: Thêm 5g bột matcha và hòa tan kỹ trước khi kết hợp với gelatin.
- Làm chay: Dùng gelatin từ tảo (agar-agar) và thay phô mai sữa bằng phô mai hạt điều, nếu muốn biến tấu thuần chay. [/xem360]
[huong]40 phút[/huong]
[dientich]Trung bình[/dientich]
[mota]Pudding phô mai sốt kem là món tráng miệng mang phong cách Âu với vị béo mịn của phô mai cheddar, hòa quyện cùng độ mượt mà của whipping cream và sữa tươi. Vị ngọt thanh từ đường và lớp pudding mềm mại, tạo cảm giác tan chảy trong miệng. Đây là lựa chọn tuyệt vời dành cho các buổi tiệc nhẹ, món ăn vặt buổi xế hay món ngọt tráng miệng sau bữa tối.
Lợi ích món ăn:
- Cung cấp năng lượng nhanh, phù hợp cho trẻ em, người cần tăng cân.
- Giàu canxi từ sữa và phô mai, hỗ trợ xương và răng chắc khỏe.
- Tốt cho trí não nhờ chất béo lành mạnh trong whipping cream. [/mota]
[tongquan] - Gelatin: 15g (bột hoặc lá)
- Sữa tươi: 300ml
- Đường: 30g
- Phô mai cheddar: 3 miếng
- Whipping cream: 170g [/tongquan]
[bando] - Gelatin: Nếu dùng lá, ngâm trong nước lạnh 10 phút cho mềm. Nếu dùng bột, hòa gelatin với 3 muỗng canh nước lạnh, để nở trong 5 - 10 phút.
- Phô mai cheddar: Xé nhỏ hoặc cắt vụn để dễ tan trong sữa nóng.
- Whipping cream: Để lạnh trước khi đánh bông, giúp kem bông đều và nhanh hơn.
[/bando]Máy đánh trứng Lock&Lock Hand Mixer EJM501DGRY sẽ là dụng cụ vô cùng hữu ích cho bạn khi thực hiện món pudding này.
- Máy có thể nhồi bột, đánh trứng, đánh kem và đánh bột, rất đa năng.
- Có đế 5 tốc độ và 1 chế độ quay tăng cường.
- Tháo lắp và vệ sinh dễ dàng.
[video] - Bước 1: Cho sữa tươi và đường vào nồi, đun lửa nhỏ đến khi hơi nóng thì cho phô mai vào, khuấy đều đến khi phô mai tan hoàn toàn. Không đun sôi để tránh làm sữa tách nước.
- Bước 2: Tắt bếp, cho gelatin đã nở vào hỗn hợp sữa phô mai, khuấy đều cho đến khi gelatin hòa tan hoàn toàn.
- Bước 3: Lọc hỗn hợp qua rây để mịn rồi đổ vào khuôn hoặc ly nhỏ.
- Bước 4: Cho vào ngăn mát tủ lạnh ít nhất 4 tiếng để pudding đông lại.
- Bước 5: Đánh bông whipping cream với 1 ít đường (nếu thích ngọt), để lạnh.
- Bước 6: Lấy pudding ra khỏi khuôn, rưới sốt kem lên trên, có thể thêm trái cây tươi hoặc vụn bánh quy để tăng hương vị. [/video]
[xem360] - Tăng hương vị: Thêm vani hoặc vài giọt tinh dầu cam vào hỗn hợp sữa.
- Pudding socola: Cho thêm 10g bột cacao vào cùng lúc nấu sữa.
- Pudding matcha: Thêm 5g bột matcha và hòa tan kỹ trước khi kết hợp với gelatin.
- Làm chay: Dùng gelatin từ tảo (agar-agar) và thay phô mai sữa bằng phô mai hạt điều, nếu muốn biến tấu thuần chay. [/xem360]