[giaban]90 kcal / người[/giaban]
[vitri]Món Âu[/vitri]
[loai]2 người[/loai]
[huong]10 phút[/huong]
[dientich]Dễ[/dientich]
[mota]Cà phê dứa ép macchiato là sự kết hợp độc đáo giữa vị đậm đà của cà phê espresso nguyên chất và vị ngọt thanh, chua nhẹ của nước ép dứa tươi, thêm lớp kem macchiato béo ngậy mằn mặn ở trên. Món nước uống này không chỉ tạo cảm giác sảng khoái khi thưởng thức, mà còn mang lại nhiều lợi ích sức khỏe nhờ chất chống oxy hóa trong cà phê và enzyme bromelain từ dứa, giúp hỗ trợ tiêu hóa và giảm viêm. [/mota]
[tongquan] - Cà phê bột (arabica hoặc robusta): 20g
- Dứa tươi: 300g (khoảng 1/2 trái nhỏ)
- Chanh tươi: 1/2 trái
- Đường nâu: 15g
- Sữa tươi không đường: 60ml
- Kem tươi (whipping cream): 60ml
- Muối biển: 1g
- Đá viên: vừa đủ
- Vỏ chanh vàng: một ít để trang trí [/tongquan]
[bando] - Dứa tươi: Gọt vỏ, bỏ mắt, cắt nhỏ, ép lấy nước (lọc bỏ bã), thu được khoảng 150ml nước.
- Chanh: Vắt lấy nước cốt, lọc bỏ hạt.
- Cà phê: Dùng phin hoặc máy pha 20g bột với nước nóng để thu được 60ml espresso.
- Kem macchiato: Đánh bông nhẹ hỗn hợp sữa tươi + kem tươi + muối biển bằng máy đánh trứng tay hoặc máy xay sinh tố ở tốc độ thấp, đến khi đặc nhẹ là được.
- Vỏ chanh: Dùng dụng cụ bào mỏng để trang trí bề mặt ly. [/bando]
[video] - Bước 1: Cho nước ép dứa, nước cốt chanh và đường nâu vào shaker. Thêm đá, lắc mạnh trong 15 giây.
- Bước 2: Rót nước ép dứa ra ly (khoảng 2/3 ly). Dùng muỗng đảo ngược, rót nhẹ cà phê espresso lên để tạo tầng phân lớp rõ ràng.
- Bước 3: Múc lớp kem vừa đánh bông lên bề mặt. Điều chỉnh độ dày hoặc mỏng, tùy khẩu vị.
- Bước 4: Rắc vỏ chanh vàng bào mỏng lên trên bề mặt. Có thể thêm nhánh rosemary hoặc lát chanh tươi cho thơm. [/video]
[xem360] - Dùng cà phê nguyên chất nóng để tạo tầng phân lớp dễ hơn.
- Dứa nên chọn quả vừa chín tới, không quá chua.
- Không đánh kem quá bông, sẽ làm khó khi đổ lên ly.
- Thay dứa bằng thanh long đỏ, cam hoặc bưởi để có hương vị mới lạ.
- Dùng sữa hạt (hạnh nhân, yến mạch) thay cho sữa tươi nếu muốn phiên bản thuần chay.
- Thêm gừng xay hoặc bạc hà để tăng cảm giác the mát, kích thích vị giác. [/xem360]
[huong]10 phút[/huong]
[dientich]Dễ[/dientich]
[mota]Cà phê dứa ép macchiato là sự kết hợp độc đáo giữa vị đậm đà của cà phê espresso nguyên chất và vị ngọt thanh, chua nhẹ của nước ép dứa tươi, thêm lớp kem macchiato béo ngậy mằn mặn ở trên. Món nước uống này không chỉ tạo cảm giác sảng khoái khi thưởng thức, mà còn mang lại nhiều lợi ích sức khỏe nhờ chất chống oxy hóa trong cà phê và enzyme bromelain từ dứa, giúp hỗ trợ tiêu hóa và giảm viêm. [/mota]
[tongquan] - Cà phê bột (arabica hoặc robusta): 20g
- Dứa tươi: 300g (khoảng 1/2 trái nhỏ)
- Chanh tươi: 1/2 trái
- Đường nâu: 15g
- Sữa tươi không đường: 60ml
- Kem tươi (whipping cream): 60ml
- Muối biển: 1g
- Đá viên: vừa đủ
- Vỏ chanh vàng: một ít để trang trí [/tongquan]
[bando] - Dứa tươi: Gọt vỏ, bỏ mắt, cắt nhỏ, ép lấy nước (lọc bỏ bã), thu được khoảng 150ml nước.
- Chanh: Vắt lấy nước cốt, lọc bỏ hạt.
- Cà phê: Dùng phin hoặc máy pha 20g bột với nước nóng để thu được 60ml espresso.
- Kem macchiato: Đánh bông nhẹ hỗn hợp sữa tươi + kem tươi + muối biển bằng máy đánh trứng tay hoặc máy xay sinh tố ở tốc độ thấp, đến khi đặc nhẹ là được.
- Vỏ chanh: Dùng dụng cụ bào mỏng để trang trí bề mặt ly. [/bando]
[video] - Bước 1: Cho nước ép dứa, nước cốt chanh và đường nâu vào shaker. Thêm đá, lắc mạnh trong 15 giây.
- Bước 2: Rót nước ép dứa ra ly (khoảng 2/3 ly). Dùng muỗng đảo ngược, rót nhẹ cà phê espresso lên để tạo tầng phân lớp rõ ràng.
- Bước 3: Múc lớp kem vừa đánh bông lên bề mặt. Điều chỉnh độ dày hoặc mỏng, tùy khẩu vị.
- Bước 4: Rắc vỏ chanh vàng bào mỏng lên trên bề mặt. Có thể thêm nhánh rosemary hoặc lát chanh tươi cho thơm. [/video]
[xem360] - Dùng cà phê nguyên chất nóng để tạo tầng phân lớp dễ hơn.
- Dứa nên chọn quả vừa chín tới, không quá chua.
- Không đánh kem quá bông, sẽ làm khó khi đổ lên ly.
- Thay dứa bằng thanh long đỏ, cam hoặc bưởi để có hương vị mới lạ.
- Dùng sữa hạt (hạnh nhân, yến mạch) thay cho sữa tươi nếu muốn phiên bản thuần chay.
- Thêm gừng xay hoặc bạc hà để tăng cảm giác the mát, kích thích vị giác. [/xem360]