Tôm hùm đút lò phô mai sốt bơ tỏi

Tôm hùm đút lò phô mai sốt bơ tỏi

Tôm hùm đút lò phô mai sốt bơ tỏi là món ăn cao cấp, với lớp phô mai béo ngậy tan chảy hòa quyện cùng thịt tôm ngọt chắc và hương bơ tỏi thơm lừng.

Khẩu phần

2 người

Độ khó

Trung bình

Thời gian

35 phút

Nguyên liệu

  • Tôm hùm tươi: 1 con
  • Phô mai mozzarella: 100g
  • Bơ lạt: 40g
  • Tỏi băm: 15g
  • Kem tươi (whipping cream): 50ml
  • Muối: 2g
  • Tiêu đen xay: 1g
  • Lá parsley tươi (ngò tây): 5g
  • Nước cốt chanh: 5ml

Dinh dưỡng

  • Năng lượng: 515 kcal
  • Protein: 41 g
  • Carbohydrate: 4 g
  • Chất béo: 38 g
  • Chất xơ: 0.2 g
  • Đường: 0.8 g
  • Natri: 1500 mg
  • Chất béo bão hòa: 23 g

Lưu ý: Thông tin dinh dưỡng phía trên chỉ là ước tính để tham khảo, không phải số liệu chính thức của món ăn.

Sơ chế

♦ Tôm hùm: Rửa sạch, dùng dao chẻ đôi theo chiều dọc, lấy đường chỉ đen ra.
♦ Parsley: Rửa sạch, cắt nhỏ.
♦ Phô mai: Bào sẵn để tiện rắc.

Cách làm

1

♦ Đun chảy bơ trên lửa nhỏ, cho tỏi băm vào phi thơm.
♦ Thêm kem tươi, muối, tiêu và nước cốt chanh vào, khuấy đều cho đến khi sệt nhẹ.

2

♦ Xếp tôm hùm đã chẻ đôi lên khay nướng.
♦ Rưới sốt bơ tỏi ở bước 1 đều lên phần thịt.

3

Rắc đều mozzarella phủ kín phần thịt tôm.

4

Làm nóng lò ở 200°C. Sau đó cho tôm vào nướng trong 10 - 12 phút, đến khi phô mai vàng nhẹ và chảy đều là được.

5

♦ Lấy tôm đã nướng ra khỏi lò và cho lên đĩa.
♦ Rắc parsley tươi lên trên bề mặt tôm, ăn nóng kèm với bánh mì hoặc salad.

Lưu ý

Lỗi thường gặp

Nướng quá lâu sẽ làm thịt tôm bị khô và dai.
Lửa quá lớn khi làm sốt khiến bơ dễ cháy, tỏi bị đắng.
Cho quá nhiều muối sẽ làm món dễ bị mặn vì phô mai và bơ đã có muối.

Mách nhỏ

Dùng tôm hùm tươi sống để thịt ngọt và chắc.
Không nướng quá lâu vì thịt tôm dễ bị khô.
Có thể thêm chút rượu vang trắng vào sốt bơ tỏi để tăng hương vị sang trọng.
Có thể dùng sốt tiêu xanh để tạo vị cay nhẹ và thơm.
Sốt kem chanh sẽ giúp tăng vị chua thanh, cân bằng độ béo.
Phô mai cheddar sẽ mang đến vị béo đậm hơn và màu vàng đẹp mắt.

Bảo quản

Ngon nhất là dùng ngay khi còn nóng.
Nếu còn thừa, cho vào hộp kín và bảo quản ngăn mát tối đa 1 - 2 ngày.
Khi ăn lại, làm nóng nhẹ bằng lò nướng/nồi chiên không dầu để tránh thịt tôm bị khô.

Quỳnh Anh