Khẩu phần
2 người
Thời gian thực hiện
20 Phút
Độ khó
Dễ

Món nấm xào tỏi ớt là sự kết hợp hoàn hảo giữa vị ngọt tự nhiên của nấm tươi, hương thơm nồng của tỏi phi và chút cay cay của ớt, tạo nên hương vị hấp dẫn khó cưỡng.

Lợi ích sức khỏe:

  • Nấm giàu chất xơ, vitamin nhóm B, kali và chất chống oxy hóa.
  • Tốt cho hệ tiêu hóa, tim mạch và giúp kiểm soát cân nặng.
  • Thích hợp cho người ăn chay, ăn kiêng, hoặc đang trong chế độ giảm cân.

Nguyên liệu

  • Nấm rơm (hoặc nấm bào ngư, nấm mỡ đều được): 300g
  • Tỏi: 5 nhánh
  • Ớt tươi: 1 quả
  • Dầu ô liu (hoặc dầu ăn): 15ml
  • Nước tương: 10ml
  • Muối: 2g
  • Tiêu xay: 1g
  • Rau mùi (ngò rí): 10g

Sơ chế

  • Nấm: Rửa nhẹ nhàng với nước muối loãng, tránh ngâm lâu. Với nấm rơm, cắt bỏ chân, bổ đôi hoặc để nguyên nếu nhỏ.
  • Tỏi: Bóc vỏ, băm nhuyễn.
  • Ớt: Rửa sạch, cắt lát.
  • Rau mùi: Nhặt sạch, cắt khúc ngắn.

Thực hiện

  • Bước 1: Bắc chảo lên bếp, cho dầu ô liu vào, đun nóng.
  • Bước 2: Phi tỏi băm thơm vàng, sau đó cho ớt vào đảo đều.
  • Bước 3: Cho nấm vào xào nhanh tay, nêm muối, nước tương, tiêu.
  • Bước 4: Đảo đều đến khi nấm chín mềm (khoảng 5 phút).
  • Bước 5: Tắt bếp, dọn ra đĩa. Rắc thêm rau mùi.

Mách nhỏ

  • Thêm bơ lạt khi xào để món ăn thơm béo hơn.
  • Có thể cho thêm ớt chuông, hành tây để tăng màu sắc và hương vị.
  • Nếu ăn chay trường, bạn có thể thay nước tương thường bằng nước tương chay.
  • Thêm mè rang (vừng) giúp món ăn thêm bùi và bổ dưỡng.