Khẩu phần
2 người
Thời gian thực hiện
30 Phút
Độ khó
Dễ

Tôm rim mặn ngọt là món ăn dân dã, dễ nấu nhưng hương vị lại rất bắt cơm. Tôm săn chắc, đậm đà vị mặn ngọt cân bằng, thoảng mùi thơm của hành tỏi và nước mắm.

Lợi ích của món ăn:

  • Tôm giàu canxi, hỗ trợ xương và răng chắc khỏe.
  • Cung cấp protein dễ hấp thu, tốt cho cơ bắp.
  • Hàm lượng omega-3 giúp hỗ trợ tim mạch, giảm cholesterol xấu.
  • Món ít dầu mỡ nên không gây ngấy, phù hợp cả người ăn uống lành mạnh.

Nguyên liệu

  • Tôm tươi: 400g
  • Hành khô: 2 củ
  • Tỏi: 3 tép
  • Hành lá: 2 nhánh
  • Ớt: 1 quả
  • Nước mắm: 2 muỗng canh
  • Đường: 1.5 muỗng canh
  • Dầu ăn: 2 muỗng canh
  • Nước lọc: 50ml
  • Hạt tiêu xay: 1/2 muỗng cà phê

Sơ chế

  • Tôm: Cắt bỏ râu, rút chỉ đen ở lưng, rửa sạch với nước muối loãng rồi để ráo.
  • Hành, tỏi: Bóc vỏ, băm nhỏ.
  • Hành lá: Rửa sạch, cắt khúc.
  • Ớt: Rửa sạch, thái lát.

Thực hiện

  • Bước 1: Cho 1.5 muỗng canh đường vào chảo, đun nhỏ lửa cho đến khi đường ngả vàng cánh gián. Thêm 50ml nước lọc, khuấy tan.
  • Bước 2: Đun nóng 2 muỗng canh dầu, cho hành và tỏi băm vào phi thơm.
  • Bước 3: Cho tôm vào đảo đều cho săn lại. Thêm nước mắm và ớt, rim lửa vừa cho đến khi tôm ngấm gia vị, nước sệt lại.
  • Bước 4: Thêm hành lá và rắc tiêu vào, đảo đều rồi tắt bếp.

Mách nhỏ

  • Thêm một ít nước cốt dừa khi rim sẽ giúp tôm béo thơm hơn.
  • Có thể rim cùng thịt ba chỉ để món ăn đậm đà và hấp dẫn.
  • Nếu muốn ăn nhạt, giảm lượng nước mắm và đường.
  • Nên chọn tôm tươi (tôm sú hoặc tôm thẻ) để thịt chắc, ngọt.