Cocktail Mojito

Cocktail Mojito

Mojito - dòng cocktail kinh điển từ Cuba - không chỉ chinh phục thực khách bằng hương vị tươi mát, mà còn đòi hỏi kỹ thuật pha chế tinh tế để đạt được sự cân bằng hoàn hảo.

Khẩu phần

1 người

Độ khó

Dễ

Thời gian

5 phút

Nguyên liệu

  • Lá bạc hà: 10 lá
  • Chanh tươi: 1 quả
  • Đường nước (syrup): 20ml
  • Rượu rum trắng: 45ml
  • Soda: 80ml
  • Đá viên: vừa đủ

Dinh dưỡng

  • Năng lượng: 159 kcal
  • Protein: 0.5 g
  • Carbohydrate: 20 g
  • Chất béo: 0.2 g
  • Chất xơ: 2 g
  • Đường: 14 g
  • Natri: 5 mg
  • Chất béo bão hòa: 0 g

Lưu ý: Thông tin dinh dưỡng phía trên chỉ là ước tính để tham khảo, không phải số liệu chính thức của món ăn.

Sơ chế

♦ Chanh: Rửa sạch, cắt nửa quả. Một nửa dùng để vắt, nửa còn lại cắt miếng vuông nhỏ để tăng hương thơm tự nhiên.
♦ Bạc hà: Rửa nhẹ bằng nước lạnh, để ráo. Không vò nát trước khi dùng vì sẽ làm đắng lá.

Cách làm

1

Cho lá bạc hà + miếng chanh + syrup vào ly. Dùng chày dằm nhẹ 3 - 4 lần theo chuyển động xoay, không dằm mạnh để tránh vị đắng.

2

Vắt 1/2 quả chanh còn lại vào ly.

3

Rót 45ml rum trắng, thêm đá viên đầy ly.

4

Rót soda lên trên, khoảng 60 - 80ml tùy khẩu vị.

5

Trang trí thêm một cành bạc hà tươi và lát chanh, tạo sự sang trọng đúng chuẩn nhà hàng.

Lưu ý

Lỗi thường gặp

Dằm bạc hà quá mạnh sẽ làm lá bị nát, tiết ra vị đắng.
Không cân chỉnh lượng chanh khiến cocktail quá chua hoặc quá nhạt.
Dùng soda không lạnh sẽ giảm độ 'bùng nổ' và mất cảm giác sảng khoái.
Dùng đá viên nhỏ hoặc ít đá có thể làm loãng cocktail.
Không đánh thức bạc hà khiến hương thơm không được giải phóng tối đa.
Cho quá nhiều syrup sẽ làm mất chất 'refreshing' đặc trưng của Mojito.

Mách nhỏ

Dùng đá viên lớn, giúp ly cocktail lâu tan và giữ được hương vị chuẩn.
Bạc hà nên vỗ nhẹ bằng tay trước khi cho vào ly để giải phóng tinh dầu.
Soda phải lạnh trước khi rót, để tăng độ nảy bọt.

Bảo quản

Pha đến đâu uống ngay đến đó để giữ ga và hương bạc hà.
Bảo quản trong chai/lọ kín ở ngăn mát và dùng trong ngày.
Không nên bảo quản lâu sau khi đã cho đá vì cocktail sẽ bị loãng.

Trung Kiên