Khẩu phần
2 người
Thời gian thực hiện
25 Phút
Độ khó
Trung bình

Gỏi rong biển tôm tươi là một món ăn thanh mát, tinh tế và giàu dinh dưỡng. Rong biển giòn tươi kết hợp cùng vị ngọt thanh của tôm, hương thơm nhẹ của mè rang và nước sốt chua ngọt, tạo nên một món ăn vừa đẹp mắt, vừa tốt cho sức khỏe.

Món ăn này không chỉ mang hương vị tinh khiết của đại dương, mà còn là lựa chọn hoàn hảo dành cho những ai muốn giảm cân, thanh lọc cơ thể và hỗ trợ tim mạch.

Nguyên liệu

  • Rong biển khô: 30g
  • Tôm tươi: 150g
  • Cà rốt: 30g
  • Dưa leo: 40g
  • Hành tây tím: 20g
  • Mè rang: 10g
  • Rau thơm (rau húng, rau răm): 10g
  • Nước mắm chua ngọt pha sẵn: 40ml
  • Tỏi băm: 5g
  • Ớt đỏ băm: 3g
  • Nước cốt chanh: 10ml

Sơ chế

  • Rong biển: Ngâm rong biển khô trong nước lạnh 10 phút cho nở đều, sau đó rửa sạch và để ráo.
  • Tôm: Rửa sạch với nước muối loãng, luộc chín với ít gừng cho thơm, sau đó bóc vỏ và chẻ đôi theo chiều dọc.
  • Cà rốt và dưa leo: Rửa sạch, gọt vỏ và bào sợi mảnh.
  • Hành tây: Cắt lát mỏng, ngâm với nước đá pha giấm trong 5 phút để giảm hăng.
  • Rau thơm: Rửa sạch, để ráo nước.

Thực hiện

  • Bước 1: Trộn đều nước mắm chua ngọt, nước cốt chanh, tỏi băm và ớt băm cho hòa quyện. Có thể thêm 1/2 thìa cà phê đường nếu thích vị dịu hơn.
  • Bước 2: Cho rong biển, cà rốt, dưa leo, hành tây, tôm và rau thơm vào tô lớn. Rưới đều nước sốt, đảo nhẹ tay để tránh làm nát rong.
  • Bước 3: Xếp gỏi ra đĩa, rắc mè rang lên trên. Có thể trang trí thêm vài lát ớt tươi và lá bạc hà để tăng thêm phần sang trọng.

Mách nhỏ

  • Để rong biển giòn lâu, nên trộn nước sốt ngay trước khi dùng.
  • Có thể thay tôm bằng mực luộc hoặc cá hồi xông khói để tạo phong cách fusion Âu.
  • Nếu ăn chay, thay tôm bằng đậu hũ chiên vàng, giúp giữ hương vị thanh đạm mà giàu đạm thực vật.
  • Nước trộn gỏi nên được nêm có vị chua, ngọt, cay và mặn hài hòa để kích thích vị giác.