Trà dưỡng nhan

Trà dưỡng nhan

Trà dưỡng nhan đang trở thành thức uống quốc dân nhờ hương vị thanh mát, dễ uống và công dụng hỗ trợ làm đẹp, tốt cho sức khỏe.

Khẩu phần

4 người

Độ khó

Dễ

Thời gian

20 phút

Nguyên liệu

  • Kỳ tử: 20g
  • Táo đỏ: 50g
  • Long nhãn: 30g
  • Hạt chia: 10g
  • Nhãn nhục: 20g
  • Tuyết yến hoặc nhựa đào: 15g
  • Lá dứa: 2 lá
  • Mật ong / đường phèn: 30g
  • Nước lọc: 1.5 lít

Dinh dưỡng

  • Năng lượng: 520 kcal
  • Protein: 9.4 g
  • Carbohydrate: 122 g
  • Chất béo: 3.6 g
  • Chất xơ: 10.2 g
  • Đường: 89 g
  • Natri: 64 mg
  • Chất béo bão hòa: 0.4 g

Lưu ý: Thông tin dinh dưỡng phía trên chỉ là ước tính để tham khảo, không phải số liệu chính thức của món ăn.

Sơ chế

♦ Táo đỏ: Rửa sạch, để nguyên quả hoặc cắt đôi để ra vị nhanh hơn.
♦ Kỳ tử: Rửa nhẹ, tránh ngâm lâu vì dễ bị nhạt.
♦ Long nhãn, nhãn nhục: Rửa qua nước ấm để loại bụi bẩn.
♦ Nhựa đào / tuyết yến: Ngâm trong 6 - 8 giờ cho đến khi nở mềm, rửa lại vài lần để sạch tạp chất.
♦ Hạt chia: Ngâm trong 5 phút cho gel lại.
♦ Lá dứa: Rửa sạch, cắt khúc.

Cách làm

1

Đun 1.5 lít nước với táo đỏ và lá dứa trước trong 10 phút.

2

Cho long nhãn, nhãn nhục, kỳ tử vào đun thêm 5 - 7 phút.

3

Khi hỗn hợp bắt đầu dậy mùi, cho tuyết yến hoặc nhựa đào vào, giảm lửa.

4

Nêm mật ong hoặc đường phèn cho vừa vị.

5

Tắt bếp, cho hạt chia vào sau cùng.

6

Dùng nóng hoặc lạnh đều ngon.

Lưu ý

Lỗi thường gặp

Ngâm nhựa đào/tuyết yến chưa đủ lâu có thể khiến nước bị đục vì còn tạp chất.
Cho kỳ tử vào từ đầu sẽ dễ làm trà bị chát nhẹ.
Đun quá lâu khiến nguyên liệu bị nhừ, mất độ ngon.
Cho hạt chia khi còn đun sôi sẽ làm vón cục, không tạo gel đẹp.
Cho quá nhiều đường/mật ong khiến mất vị thanh tự nhiên.
Không rửa sạch nguyên liệu khô sẽ dễ có mùi lạ, bụi bẩn.

Mách nhỏ

Nên ngâm nhựa đào qua đêm để tạp chất rơi ra hết, nước trà sẽ trong và đẹp hơn.
Không cho kỳ tử từ đầu, vì đun lâu sẽ làm vị trà bị chát nhẹ.
Giảm đường nếu bạn muốn vị tự nhiên hơn, bản thân long nhãn đã khá ngọt.
Nếu dùng tuyết yến, nên cho vào khi nước sôi lăn tăn để giữ độ giòn.
Khi uống lạnh, cho thêm 1 lát chanh để tăng hương thơm.

Bảo quản

Để trà nguội bớt rồi cho vào chai/hộp sạch có nắp kín.
Bảo quản trong ngăn mát và dùng trong khoảng 1 - 2 ngày.
Không nên để trà ở nhiệt độ phòng trong thời gian dài.
Nếu trà có mùi chua, nổi bọt, nhớt, đổi màu hoặc có vị lạ, hãy đổ bỏ.

Hà My