Khẩu phần
3 người
Thời gian thực hiện
30 Phút
Độ khó
Dễ

Ba chỉ bò nướng BBQ là món ăn hấp dẫn nhờ lớp thịt bò mềm xen kẽ mỡ béo, được ướp sốt BBQ đậm đà rồi nướng chín thơm lừng.

Khi nướng, mỡ bò tan chảy, thấm đều gia vị, tạo nên hương vị vừa ngọt - vừa mặn, hơi khói nhẹ rất kích thích vị giác. Món ăn này phù hợp cho bữa ăn gia đình, tiệc nướng cuối tuần hoặc làm món nhậu đều rất lý tưởng.

Không chỉ ngon miệng, ba chỉ bò còn cung cấp nguồn đạm chất lượng cao, sắt và vitamin B12, giúp bổ máu, tăng cường cơ bắp và duy trì năng lượng cho cơ thể.

Nguyên liệu

  • Ba chỉ bò: 600g
  • Sốt BBQ: 60g
  • Tỏi: 4 tép
  • Hành tím: 3 củ
  • Mật ong: 15g
  • Dầu hào: 15ml
  • Nước tương: 15ml
  • Tiêu xay: 3g
  • Ớt bột: 2g
  • Dầu ăn: 10ml
  • Rau xà lách: 200g
  • Dưa leo: 150g
  • Cà chua bi: 100g

Sơ chế

  • Ba chỉ bò: Rửa nhanh với nước muối loãng, thấm khô, cắt miếng vừa ăn.
  • Tỏi và hành tím: Bóc vỏ, băm nhuyễn.
  • Rau xà lách, dưa leo, cà chua: Rửa sạch, để ráo, cắt vừa ăn để ăn kèm, giúp cân bằng vị béo.

Thực hiện

  • Bước 1: Cho ba chỉ bò vào tô lớn, thêm sốt BBQ, tỏi băm, hành tím băm, mật ong, dầu hào, nước tương, tiêu, ớt bột và dầu ăn. Trộn đều, massage nhẹ để thịt thấm gia vị. Ướp ít nhất 20 phút, ngon hơn nếu để ướp 1 giờ trong ngăn mát tủ lạnh.
  • Bước 2: Nếu dùng bếp than, bạn phải nướng trên than hồng, trở đều tay, nướng khoảng 2 phút mỗi mặt đến khi thịt xém cạnh, dậy mùi thơm. Nếu dùng lò nướng hoặc nồi chiên không dầu, bạn cần làm nóng ở 180°C và nướng trong 8 phút, lật mặt và nướng thêm 5 phút, có thể quét thêm lớp sốt ướp để thịt bóng đẹp.
  • Bước 3: Xếp ba chỉ bò nướng ra đĩa, ăn kèm rau sống và chấm thêm sốt BBQ hoặc muối tiêu chanh tùy thích.

Mách nhỏ

  • Không nên nướng quá lâu vì ba chỉ bò mỏng sẽ dễ bị khô.
  • Thêm một ít bơ lạt khi nướng, giúp thịt thơm và béo hơn.
  • Để vị BBQ đậm kiểu Hàn, có thể thêm tương ớt Gochujang vào phần ướp.