Trà tắc xí muội

Trà tắc xí muội

Trà tắc xí muội là thức uống giải khát thanh mát, hòa quyện vị chua - ngọt - mặn tinh tế cùng hương trà lài dịu nhẹ, cực kỳ dễ uống trong những ngày nóng.

Khẩu phần

1 người

Độ khó

Dễ

Thời gian

5 phút

Nguyên liệu

  • Lục trà lài Hoàng Gia: 150g
  • Tắc tươi: 3 trái
  • Syrup đường: 30ml
  • Mật ong: 15ml
  • Tắc xí muội: 10ml
  • Muối: 0.2g
  • Đá viên: 200g

Dinh dưỡng

  • Năng lượng: 145 kcal
  • Protein: 0.5 g
  • Carbohydrate: 36 g
  • Chất béo: 0.1 g
  • Chất xơ: 0.5 g
  • Đường: 31 g
  • Natri: 90 mg
  • Chất béo bão hòa: 0.02 g

Lưu ý: Thông tin dinh dưỡng phía trên chỉ là ước tính để tham khảo, không phải số liệu chính thức của món ăn.

Sơ chế

1

Trà lài

Pha lục trà lài Hoàng Gia theo đúng tỷ lệ của nhà sản xuất, ủ trà đủ thời gian để chiết xuất hương thơm, để trà nguội hoàn toàn ở nhiệt độ phòng hoặc làm lạnh nhẹ trước khi pha chế.

2

Tắc tươi

♦ Chọn tắc chín vừa (vỏ xanh vàng, cầm nặng tay), rửa sạch tắc với nước muối loãng.
♦ Cắt đôi trái tắc và loại bỏ hạt để tránh vị đắng, sau đó vắt nhẹ để lấy nước cốt.
♦ Lấy 2 vỏ tắc, cắt thành sợi mỏng để trang trí và tạo mùi hương.

Cách làm

1

Cho vào bình lắc hoặc ca đong nước cốt tắc tươi, đường, mật ong, nước tắc xí muội, muối.

2

Dùng muỗng khuấy đều cho đến khi các nguyên liệu tan hoàn toàn, tạo thành hỗn hợp có vị chua, ngọt và mặn cân bằng.

3

Rót lục trà lài đã nguội vào hỗn hợp trên, khuấy nhẹ tay để trà hòa quyện (tránh khuấy mạnh sẽ làm mất hương trà).

4

Cho đá viên vào ly thủy tinh, ưu tiên đá viên lớn để giữ độ lạnh ổn định và không làm nhạt trà.

5

Rót hỗn hợp trà tắc xí muội từ từ vào ly đá, thêm vỏ tắc thái sợi vào ly để tăng hương thơm tự nhiên và tính thẩm mỹ.

6

Khuấy đều trước khi uống để các tầng vị hòa quyện. Dùng khi lạnh để cảm nhận rõ vị thanh mát, chua dịu và hậu ngọt nhẹ.

Lưu ý

Lỗi thường gặp

Trà bị đắng do để hạt tắc hoặc vắt tắc quá mạnh.
Vị gắt, không hài hòa là do tỷ lệ chua - ngọt - mặn chưa cân đối.
Dùng trà còn nóng hoặc khuấy quá mạnh, sẽ làm giảm hương trà.

Mách nhỏ

Giảm syrup, tăng mật ong để vị ngọt thanh hơn.
Thêm vài lát tắc muối để vị đậm đà hơn.
Có thể thêm hạt chia hoặc nha đam để tạo cảm giác mới lạ.
Dùng đá bào mịn sẽ cho cảm giác mát lạnh nhanh hơn, phù hợp ngày nắng nóng.

Bảo quản

Ngon nhất là dùng ngay sau khi pha.
Nếu cần bảo quản, bỏ đá, đậy kín và giữ lạnh khoảng 24 giờ.
Lắc / khuấy lại trước khi uống, không nên để ở nhiệt độ phòng lâu.

Hà My