Trà gừng xoài vàng thạch trái cây

Trà gừng xoài vàng thạch trái cây

Trà gừng xoài vàng thạch trái cây là thức uống giải khát độc đáo, kết hợp vị ấm của trà gừng mật ong với trái cây nhiệt đới và topping giòn mát, vừa ngon vừa tốt cho sức khỏe.

Khẩu phần

2 người

Độ khó

Dễ

Thời gian

20 phút

Nguyên liệu

  • Trà xanh / trà ô long: 1 túi
  • Mật ong: 2 muỗng canh
  • Gừng tươi: 1 nhánh nhỏ
  • Nước: 200 ml
  • Xoài chín: 1 quả
  • Chanh dây: 1 quả
  • Thạch dừa / thạch trái cây: 50 g
  • Hạt chia: 1 muỗng canh
  • Đá viên: 1/2 ly

Dinh dưỡng

  • Năng lượng: 360 kcal
  • Protein: 5.1 g
  • Carbohydrate: 78 g
  • Chất béo: 4 g
  • Chất xơ: 10 g
  • Đường: 62 g
  • Natri: 70 mg
  • Chất béo bão hòa: 0.5 g

Lưu ý: Thông tin dinh dưỡng phía trên chỉ là ước tính để tham khảo, không phải số liệu chính thức của món ăn.

Sơ chế

1

Gừng

Rửa sạch dưới vòi nước, dùng dao hoặc muỗng cạo nhẹ lớp vỏ, rửa lại lần nữa cho sạch, cắt thành sợi thật mỏng để gừng càng nhanh ra hương thơm.

2

Xoài

Rửa sạch rồi gọt vỏ, sau đó cắt thành miếng nhỏ.

3

Chanh dây

Dùng dao cắt đội và tách lấy phần ruột bên trong, nếu muốn vị mịn hơn thì có thể lọc qua rây để bớt hạt.

4

Thạch trái cây

Cắt thành khối vuông nhỏ khoảng 1 cm, rồi để trong tủ lạnh cho thạch giòn hơn.

5

Hạt chia

Cho 1 muỗng hạt chia và chén, ngâm với 2 muỗng nước lọc trong 5 phút để hạt chia nở ra.

6

Ủ trà

Cho túi trà xanh hoặc trà ô long vào ly, thêm gừng đã thái sợi vào và tiến hành ủ trà trong 3 phút với nước khoảng 80 - 95°C.

Cách làm

1

Lấy túi trà ra, để nguội phần nước trà xuống khoảng 60°C.

2

Cho 2 muỗng mật ong vào ly trà khi đã nguội, khuấy đều cho tan.

3

Cho xoài vào máy xay, thêm 30 ml nước lọc, xay nhuyễn trong khoảng 20 giây, lọc qua rây để nước xoài mịn hơn.

4

Lấy ly thủy tinh cao, cho đá viên vào 1/2 ly, đổ trà gừng mật ong vào, thêm nước xoài và tiến hành khuấy nhẹ để hỗn hợp hòa quyện vào nhau.

5

Cho 2 thìa ruột chanh dây vào, khuấy nhẹ một lần nữa để ly có màu vàng cam rất đẹp.

5

Cho thạch trái cây lên trên, thêm hạt chia vào, có thể trang trí thêm lát xoài và lá bạc hà cho đẹp mắt như ở nhà hàng cao cấp.

Lưu ý

Lỗi thường gặp

Trà bị đắng là do ủ trà quá lâu. Bạn chỉ nên ủ trà trong 3 phút.
Đồ uống quá chua là do bỏ nhiều chanh dây. Bạn có thể thêm xoài hoặc mật ong để làm dịu vị chua.
Mùi gừng quá nồng là do gừng cắt quá nhiều. Bạn chỉ nên dùng 1 lát gừng mỏng khi thực hiện.

Mách nhỏ

Nên dùng xoài chín tự nhiên để có mùi thơm mạnh hơn.
Ướp lạnh xoài trước khi xay sẽ giúp đồ uống mát và ngon hơn.
Nên dùng Trà ô long để có hậu vị sâu và thơm hơn trà xanh.

Bảo quản

Bảo quản trong tủ lạnh tối đa 24 giờ.
Không cho thạch vào trước khi bảo quản.
Lắc đều trước khi uống.

Trung Kiên