Khẩu phần
2 người
Thời gian thực hiện
20 Phút
Độ khó
Dễ

Trà gừng xoài vàng thạch trái cây là thức uống giải khát độc đáo, kết hợp vị ấm của trà gừng mật ong với trái cây nhiệt đới và topping giòn mát, vừa ngon vừa tốt cho sức khỏe.

Đặc điểm nổi bật của trà gừng xoài vàng thạch trái cây
  • Kết hợp nhiều tầng hương vị: trà gừng ấm, xoài ngọt, chanh dây chua nhẹ, thạch giòn.
  • Nguyên liệu dễ tìm: trà xanh/ô long, xoài chín, chanh dây, mật ong, gừng, hạt chia.
  • Giàu dinh dưỡng: Vitamin C, Vitamin A, chất chống oxy hóa và Omega-3.
  • Cách làm đơn giản: sơ chế -> pha trà -> kết hợp nước ép và topping.
  • Bí quyết ngon: không ủ trà quá lâu, tránh cho mật ong khi nước còn quá nóng.
  • Phù hợp nhiều dịp: buổi sáng, trà chiều hoặc kinh doanh quán café.
  • Dễ biến tấu: phiên bản đá xay, soda hoặc mix trái cây nhiệt đới.
  • Bảo quản tiện lợi: giữ lạnh tối đa 24 giờ, thêm topping trước khi dùng.

Trà gừng xoài vàng thạch trái cây là một thức uống trái cây kết hợp trà ấm, trái cây nhiệt đới và topping giòn nhẹ. Điểm đặc biệt của món này là sự hòa quyện giữa trà gừng mật ong thơm ấm, xoài ngọt tự nhiên, chanh dây chua nhẹ và thạch trái cây mát lạnh.

Nền trà gừng mật ong giúp làm ấm cơ thể. Nước ép xoài tạo vị ngọt tự nhiên. Chanh dây mang lại độ chua nhẹ và mùi thơm đặc trưng. Thạch trái cây và hạt chia giúp tăng độ giòn và giá trị dinh dưỡng.

Điểm đặc biệt của Trà gừng xoài vàng thạch trái cây là sự kết hợp nhiều lớp hương vị trong cùng một ly: lớp trà ấm thơm, lớp nước ép xoài sánh, lớp chanh dây chua nhẹ, lớp topping thạch giòn.

Đây là thức uống rất phù hợp cho một buổi sáng nhẹ nhàng, trà chiều, làm thực đơn quán café hoặc nhà hàng.

Được biết, một ly trà gừng xoài vàng thạch trái cây sẽ cung cấp đầy đủ Vitamin C (chanh dây), Vitamin A (xoài), chất chống oxy hóa (trà), Omega-3 (hạt chia). Với tác dụng là tăng sức đề kháng, hỗ trợ tiêu hóa và làm mát cơ thể.

Nguyên liệu

  • Trà xanh hoặc trà ô long: 1 túi
  • Mật ong: 2 muỗng canh
  • Gừng tươi: 1 nhánh nhỏ
  • Nước: 200 ml
  • Xoài chín: 1 quả
  • Chanh dây: 1 quả
  • Thạch dừa hoặc thạch trái cây: 50 g
  • Hạt chia: 1 muỗng canh
  • Đá viên: 1/2 ly

Sơ chế

  • Gừng: Rửa sạch dưới vòi nước, dùng dao hoặc muỗng cạo nhẹ lớp vỏ, rửa lại lần nữa cho sạch, cắt thành sợi thật mỏng để gừng càng nhanh ra hương thơm.
  • Xoài: Rửa sạch rồi gọt vỏ, sau đó cắt thành miếng nhỏ.
  • Chanh dây: Dùng dao cắt đội và tách lấy phần ruột bên trong, nếu muốn vị mịn hơn thì có thể lọc qua rây để bớt hạt.
  • Thạch trái cây: Cắt thành khối vuông nhỏ khoảng 1 cm, rồi để trong tủ lạnh cho thạch giòn hơn.
  • Hạt chia: Cho 1 muỗng hạt chia và chén, ngâm với 2 muỗng nước lọc trong 5 phút để hạt chia nở ra.
  • Ủ trà: Cho túi trà xanh hoặc trà ô long vào ly, thêm gừng đã thái sợi vào và tiến hành ủ trà trong 3 phút với nước khoảng 80 - 95°C.

Thực hiện

  • Bước 1: Lấy túi trà ra, để nguội phần nước trà xuống khoảng 60°C.
  • Bước 2: Cho 2 muỗng mật ong vào ly trà khi đã nguội, khuấy đều cho tan.
  • Bước 3: Cho xoài vào máy xay, thêm 30 ml nước lọc, xay nhuyễn trong khoảng 20 giây, lọc qua rây để nước xoài mịn hơn.
  • Bước 4: Lấy ly thủy tinh cao, cho đá viên vào 1/2 ly, đổ trà gừng mật ong vào, thêm nước xoài và tiến hành khuấy nhẹ để hỗn hợp hòa quyện vào nhau.
  • Bước 5: Cho 2 thìa ruột chanh dây vào, khuấy nhẹ một lần nữa để ly có màu vàng cam rất đẹp.
  • Bước 6: Cho thạch trái cây lên trên, thêm hạt chia vào, có thể trang trí thêm lát xoài và lá bạc hà cho đẹp mắt như ở nhà hàng cao cấp.

Mách nhỏ

  • Nên dùng xoài chín tự nhiên để có mùi thơm mạnh hơn.
  • Ướp lạnh xoài trước khi xay sẽ giúp đồ uống mát và ngon hơn.
  • Nên dùng Trà ô long để có hậu vị sâu và thơm hơn trà xanh.

Biến tấu

  • Trà xoài chanh dây đá xay: Xay tất cả nguyên liệu với đá.
  • Trà xoài chanh dây soda: Thêm 50 ml soda để tạo vị sủi.
  • Trà trái cây nhiệt đới: Thêm dứa hoặc cam.

Lỗi thường gặp

  • Trà bị đắng là do ủ trà quá lâu. Bạn chỉ nên ủ trà trong 3 phút.
  • Đồ uống quá chua là do bỏ nhiều chanh dây. Bạn có thể thêm xoài hoặc mật ong để làm dịu vị chua.
  • Mùi gừng quá nồng là do gừng cắt quá nhiều. Bạn chỉ nên dùng 1 lát gừng mỏng khi thực hiện.

Cách bảo quản

  • Bảo quản trong tủ lạnh tối đa 24 giờ.
  • Không cho thạch vào trước khi bảo quản.
  • Lắc đều trước khi uống.
Nguyên liệu Kcal

- Trà

- Mật ong

- Gừng tươi

- Xoài

- Chanh dây

- Thạch trái cây

- Hạt chia

Tổng cộng

~ 5 kcal

~ 120 kcal

~ 5 kcal

~ 120 kcal

~ 15 kcal

~ 40 kcal

~ 4 kcal

~ 309 kcal
Lượng kcal được tính dựa trên số lượng nguyên liệu và chỉ là ước tính.
🔥 Có thể bạn quan tâm
🍵 Trà tắc thái xanh 🥤 Trà tắc xí muội 🍋 Soda chanh bạc hà