Khẩu phần, thời gian, độ khó -->
Khẩu phần
3 người
Thời gian thực hiện
35 Phút
Độ khó
Trung bình

Tôm sú nướng muối ớt là một món ăn mang đậm bản sắc ẩm thực Việt, nổi bật với hương thơm nồng nàn của ớt và muối, hòa quyện cùng vị ngọt tự nhiên của tôm sú tươi. Khi được nướng trên than hồng, lớp vỏ tôm cháy xém nhẹ nhàng, tạo nên vị khói đặc trưng hấp dẫn.

Đây không chỉ là món ăn 'chắc bụng' cho các buổi tụ họp bạn bè, mà còn là lựa chọn lý tưởng dành cho thực đơn cuối tuần hay tiệc BBQ tại gia.

Nguyên liệu

  • Tôm sú tươi: 600g
  • Ớt hiểm: 4 quả
  • Tỏi: 5 tép
  • Muối hột: 1.5 muỗng cà phê
  • Đường cát: 1 muỗng cà phê
  • Dầu ăn: 1 muỗng canh
  • Chanh: 1 quả
  • Rau răm, dưa leo: 100g

Sơ chế

  • Tôm sú: Rửa sạch, cắt bỏ râu và chân. Dùng kéo rạch lưng tôm, rút chỉ đen. Để nguyên vỏ, giúp giữ độ ngọt khi nướng.
  • Ớt và tỏi: Giã nhuyễn cùng muối hột, đường. Thêm dầu ăn vào trộn đều để làm sốt ướp.
  • Chanh: Cắt đôi, vắt lấy nước.
  • Rau răm và dưa leo: Rửa sạch, dưa leo thái lát mỏng, để ráo.

Thực hiện

  • Bước 1: Cho tôm vào tô lớn, đổ hỗn hợp muối ớt đã chuẩn bị vào. Trộn đều, để ướp trong 15
  • 20 phút cho thấm vị.
  • Bước 2: Làm nóng bếp nướng hoặc than hồng. Đặt tôm lên vỉ, nướng đều hai mặt trong khoảng 5 - 7 phút mỗi bên, nhớ trở tay liên tục để không bị cháy. Khi tôm chuyển màu đỏ cam, vỏ xém nhẹ là đạt.
  • Bước 3: Xếp tôm ra đĩa, ăn kèm rau răm, dưa leo và chấm với nước chanh muối tiêu hoặc muối ớt xanh.

Mách nhỏ

  • Cho thêm một ít dầu mè và nước cốt chanh khi ướp để dậy mùi thơm.
  • Có thể thêm lá chanh thái sợi vào lúc nướng để tăng mùi hương hoặc thay muối ớt bằng sốt bơ tỏi nếu muốn vị béo, phù hợp với trẻ nhỏ.
  • Bỏ đường trong sốt ướp và nướng không dầu để đảm bảo ít calo hơn nữa.