Khẩu phần
4 người
Thời gian thực hiện
90 Phút
Độ khó
Trung bình

Gà nướng nồi đất xốt phô mai cay là món ngon hấp dẫn với lớp da gà vàng thơm, thịt mềm mọng hòa quyện cùng vị béo cay đậm đà của phô mai và hương thơm đặc trưng từ tiêu xanh, lá chanh.

30 giây để hiểu về Gà nướng nồi đất xốt phô mai cay
  • Gà nướng nồi đất giúp thịt mềm ngọt tự nhiên, giữ trọn hương vị.
  • Kết hợp xốt phô mai cay béo thơm, đậm vị cực kỳ kích thích vị giác.
  • Hương thơm nổi bật từ sả, tiêu xanh, hành tím và lá chanh.
  • Công thức đơn giản, không cần lò nướng vẫn làm được tại nhà.
  • Phù hợp cho bữa tối gia đình, tiệc cuối tuần hoặc món nhậu hấp dẫn.
  • Lượng kcal tương đối cân đối khi ăn cùng rau xanh hoặc salad.

Nếu bạn đã quen với các món gà nướng thông thường và muốn đổi vị bằng một công thức mới lạ, đậm đà hơn thì gà nướng nồi đất xốt phô mai cay chắc chắn sẽ khiến bạn thích mê ngay từ lần đầu thưởng thức.

Món ăn nổi bật với phần thịt gà mềm mọng, thấm đều gia vị nhờ phương pháp nướng trong nồi đất, giúp giữ nhiệt và giữ nước cực tốt.

Không chỉ vậy, lớp xốt phô mai cay béo thơm phủ bên ngoài còn tạo nên hương vị hấp dẫn khó cưỡng, kết hợp hoàn hảo cùng mùi thơm của tiêu xanh, sả và lá chanh.

Đây là món ăn rất thích hợp cho những bữa cơm gia đình cuối tuần, các buổi tụ họp bạn bè hay thực đơn đổi vị đầy lôi cuốn cho người yêu thích món gà nướng.

Nguyên liệu

  • Đùi gà: 4 cái
  • Tiêu xanh: 2 nhánh
  • Chanh bắc hoặc lá chúc: 5 lá
  • Hành tím: 10 củ
  • Ớt hiểm: 3 trái
  • Sả: 4 cây
  • Hạt nêm: 1 muỗng cà phê
  • Đường: 1 muỗng cà phê
  • Nước tương: 1 muỗng canh
  • Dầu ăn: 15ml
  • Ngũ vị hương: 1/3 muỗng cà phê
  • Xốt phô mai cay: 2 muỗng canh

Sơ chế

  • Đùi gà: Rửa sạch với nước muối loãng, xả lại nước lạnh, để ráo. Dùng dao khứa nhẹ 2–3 đường để gia vị ngấm nhanh.
  • Sả: Rửa sạch, đập dập 2 cây rồi cắt khúc, 2 cây còn lại băm nhuyễn.
  • Tiêu xanh: Rửa sạch, đập nhẹ.
  • Lá chanh: Rửa sạch, xé nhỏ hoặc thái sợi.
  • Hành tím: Bóc vỏ, đập dập, băm nhuyễn 3 củ, để nguyên 7 củ.
  • Ớt hiểm: Đập dập hoặc cắt nhỏ nếu muốn cay hơn.

Thực hiện

  • Bước 1: Ướp đùi gà trong 30 phút với 2 cây sả băm, 3 củ hành tím băm, 1/3 muỗng cà phê ngũ vị hương, 4g hạt nêm, 4g đường, 11g nước tương và 1 muỗng canh dầu ăn.
  • Bước 2: Cho vào đáy nồi 2 cây sả đập dập, tiêu xanh, hành tím nguyên củ, ớt hiểm và lá chanh. Xếp đùi gà đã ướp lên trên.
  • Bước 3: Đậy nắp kín, đặt nồi lên bếp gas (lửa vừa), nướng trong 50 phút. Trở mặt gà 1–2 lần cho vàng đều. Không cần cho nước vì gà tự tiết ra nước và mỡ.
  • Bước 4: Khi gà gần chín vàng đều, rưới xốt phô mai cay lên từng miếng, đậy nắp thêm 10 phút nữa để xốt tan và ngấm đều.

Mách nhỏ

  • Dùng gà ta sẽ cho phần thịt săn chắc, đậm vị hơn gà công nghiệp.
  • Có thể nướng bằng nồi gang hoặc nồi cơm điện, nếu không có nồi đất.
  • Thêm mật ong hoặc bơ tỏi vào nước cuối cùng, giúp tăng hương vị và màu sắc bắt mắt.
  • Thay xốt phô mai cay bằng xốt tiêu đen hoặc xốt bơ tỏi nếu không ăn được cay.
Nguyên liệu Kcal

- Đùi gà

- Dầu ăn

- Xốt phô mai cay

- Nước tương

- Đường

- Hành tím

- Sả, tiêu xanh, lá chanh, ớt

Tổng cộng

~ 920 kcal

~ 120 kcal

~ 140 kcal

~ 10 kcal

~ 16 kcal

~ 45 kcal

~ 20 kcal

~ 1271 kcal
Lượng kcal được tính dựa trên số lượng nguyên liệu và chỉ là ước tính.
🔥 Có thể bạn quan tâm
🥣 Súp bột báng trứng cút 🧄 Gà chiên vị bơ tỏi 🍗 Cơm gà Hội An