Soda đào

Soda đào

Soda đào đang trở thành thức uống giải nhiệt 'gây sốt' trong mùa hè, nhờ sự kết hợp hài hòa giữa vị ngọt thanh của đào, chút chua nhẹ của chanh và cảm giác sảng khoái từ soda có ga.

Khẩu phần

2 người

Độ khó

Dễ

Thời gian

25 phút

Nguyên liệu

  • Đào: 6 trái
  • Soda: 100ml
  • Chanh: 1 trái
  • Đường cát: 100g
  • Nước: 80ml
  • Lá bạc hà: 2 lá

Dinh dưỡng

  • Năng lượng: 720 kcal
  • Protein: 6 g
  • Carbohydrate: 184 g
  • Chất béo: 2 g
  • Chất xơ: 12 g
  • Đường: 160 g
  • Natri: 25 mg
  • Chất béo bão hòa: 0.2 g

Lưu ý: Thông tin dinh dưỡng phía trên chỉ là ước tính để tham khảo, không phải số liệu chính thức của món ăn.

Sơ chế

♦ Trái đào: Rửa sạch, gọt vỏ, cắt đôi, bỏ hạt, thái lát mỏng.
♦ Trái chanh: Vắt lấy nước cốt, lọc bỏ hạt.
♦ Soda: Để lạnh trước khi pha chế, giúp thức uống thêm mát lạnh.
♦ Lá bạc hà: Rửa sạch, để ráo.

Cách làm

1

♦ Cho đào thái lát vào nồi cùng đường cát và nước.
♦ Đun lửa vừa trong khoảng 10 - 15 phút cho đến khi đào mềm và nước chuyển sang màu vàng cam.

2

Cho thêm 1 muỗng cà phê nước cốt chanh vào hỗn hợp, đảo đều trong 15 giây rồi tắt bếp.

3

♦ Lọc hỗn hợp qua rây để lấy phần siro.
♦ Giữ lại phần đào để trang trí hoặc ăn kèm.

4

Cho đá vào ly, rót siro đào vào khoảng 1/3 - 1/2 ly, tùy khẩu vị.

5

♦ Đổ từ từ soda lạnh vào.
♦ Trang trí thêm vài lát đào tươi và lá bạc hà (nếu có) để thức uống bắt mắt hơn.

Lưu ý

Lỗi thường gặp

Nấu siro quá lâu: đào bị nát, vị gắt và màu không đẹp.
Cho quá nhiều đường: nước uống bị ngọt gắt, mất cân bằng vị.
Không làm lạnh soda: giảm độ sảng khoái khi uống.
Đổ soda quá nhanh: dễ trào bọt, mất gas.
Không lọc kỹ siro: nước bị cặn, kém thẩm mỹ.
Cho quá nhiều nước cốt chanh: làm át hương đào.

Mách nhỏ

Chọn đào chín vừa, còn độ chắc để khi nấu vẫn giữ được miếng đào đẹp.
Để phần nước đào nguội hoàn toàn rồi mới thêm soda để giữ độ sủi bọt tốt hơn.
Điều chỉnh lượng nước cốt chanh theo độ ngọt của đào và khẩu vị.
Thêm đá và soda ngay trước khi uống để thức uống mát và giữ gas lâu hơn.

Bảo quản

Phần nước đào có thể cho vào chai kín và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh.
Nên bảo quản soda riêng và chỉ pha vào nước đào ngay trước khi uống để tránh mất gas.
Đào ngâm sau khi mở nên được bảo quản lạnh và dùng trong thời gian ngắn để giữ độ tươi ngon.

Hà My