[giaban]375 kcal / người[/giaban]
[vitri]Món Á[/vitri]
[loai]4 người[/loai]
[huong]60 phút[/huong]
[dientich]Trung bình[/dientich]
[mota] Bánh bông lan trứng muối là một trong những món bánh được yêu thích, bởi sự kết hợp hài hòa giữa lớp bánh mềm mịn, vị béo của trứng muối, chút chua nhẹ của vỏ chanh vàng, vị mặn ngọt của chà bông và sốt mayonnaise. Không chỉ thơm ngon, bánh còn cung cấp năng lượng tốt từ trứng gà, sữa và dầu ăn.
Lợi ích dinh dưỡng của bánh bông lan trứng muối
- Cung cấp protein và chất béo tốt: Trứng gà, trứng muối và chà bông giúp bổ sung protein, hỗ trợ xây dựng cơ bắp.
- Hỗ trợ tiêu hóa: Vỏ chanh vàng giúp kích thích tiêu hóa, giảm đầy hơi.
- Tăng năng lượng: Lượng đường và tinh bột trong bánh giúp bổ sung nhanh năng lượng cho cơ thể.[/mota]
[tongquan] - 4 quả trứng gà
- 110g đường
- 30g sữa tươi
- 5 lòng đỏ trứng muối luộc
- 30g dầu ăn
- 130g bột mì
- 1 muỗng cà phê nước cốt chanh
- 20g chà bông heo
- 2 muỗng cà phê vỏ chanh vàng băm
- Ngò rí, sốt mayonnaise (tùy khẩu vị) [/tongquan]
[bando] - Trứng muối luộc chín, tán nhẹ để tạo độ tơi hoặc để nguyên nếu muốn giữ trứng nguyên vẹn trong bánh. Trong bài viết mình sẽ để nguyên trứng muối.
- Rây qua bột mì để tránh vón cục, giúp bánh bông xốp hơn.
- Dùng loại chà bông mịn, sợi nhỏ để dễ dàng rắc lên bánh. [/bando]
[video] - Bước 1: Tách 4 lòng đỏ và lòng trắng trứng riêng. Cho 1 muỗng cà phê nước cốt chanh vào lòng trắng trứng, đánh ở tốc độ thấp. Khi trứng nổi bọt, cho từ từ đường vào, tiếp tục đánh cho đến khi tạo thành chóp cứng.
- Bước 2: Đánh nhẹ 4 lòng đỏ trứng. Sau đó, cho sữa tươi và dầu ăn vào, khuấy đều. Tiếp tục, cho bột mì đã sơ chế vào hỗn hợp trên, trộn nhẹ nhàng để bột hòa quyện.
- Bước 3: Chia lòng trắng đã đánh bông thành 3 phần, lần lượt trộn nhẹ nhàng vào hỗn hợp lòng đỏ. Không khuấy mạnh để tránh làm vỡ bọt khí.
- Bước 4: Làm nóng lò nướng ở 150°C trong 10 phút. Đổ bột bánh vào khuôn đã lót giấy nến. Đặt 5 lòng đỏ trứng muối lên trên. Nướng bánh trong 30-35 phút đến khi bánh chín vàng, xiên tăm thấy tăm khô là được.
- Bước 5: Khi bánh nguội, phết sốt mayonnaise lên mặt bánh. Rắc chà bông và vỏ chanh vàng băm lên trên. Trang trí thêm ít ngò rí nếu thích. [/video]
[xem360] - Bánh thơm hơn: Thêm chút bơ tan chảy vào bột bánh.
- Bánh mềm xốp hơn: Dùng bột bắp thay một phần bột mì.
- Tăng hương vị: Dùng sốt phô mai thay sốt mayonnaise.
- Biến tấu: Có thể thêm xúc xích hoặc ruốc gà thay cho chà bông heo. [/xem360]
[huong]60 phút[/huong]
[dientich]Trung bình[/dientich]
[mota] Bánh bông lan trứng muối là một trong những món bánh được yêu thích, bởi sự kết hợp hài hòa giữa lớp bánh mềm mịn, vị béo của trứng muối, chút chua nhẹ của vỏ chanh vàng, vị mặn ngọt của chà bông và sốt mayonnaise. Không chỉ thơm ngon, bánh còn cung cấp năng lượng tốt từ trứng gà, sữa và dầu ăn.
Lợi ích dinh dưỡng của bánh bông lan trứng muối
- Cung cấp protein và chất béo tốt: Trứng gà, trứng muối và chà bông giúp bổ sung protein, hỗ trợ xây dựng cơ bắp.
- Hỗ trợ tiêu hóa: Vỏ chanh vàng giúp kích thích tiêu hóa, giảm đầy hơi.
- Tăng năng lượng: Lượng đường và tinh bột trong bánh giúp bổ sung nhanh năng lượng cho cơ thể.[/mota]
[tongquan] - 4 quả trứng gà
- 110g đường
- 30g sữa tươi
- 5 lòng đỏ trứng muối luộc
- 30g dầu ăn
- 130g bột mì
- 1 muỗng cà phê nước cốt chanh
- 20g chà bông heo
- 2 muỗng cà phê vỏ chanh vàng băm
- Ngò rí, sốt mayonnaise (tùy khẩu vị) [/tongquan]
[bando] - Trứng muối luộc chín, tán nhẹ để tạo độ tơi hoặc để nguyên nếu muốn giữ trứng nguyên vẹn trong bánh. Trong bài viết mình sẽ để nguyên trứng muối.
- Rây qua bột mì để tránh vón cục, giúp bánh bông xốp hơn.
- Dùng loại chà bông mịn, sợi nhỏ để dễ dàng rắc lên bánh. [/bando]
[video] - Bước 1: Tách 4 lòng đỏ và lòng trắng trứng riêng. Cho 1 muỗng cà phê nước cốt chanh vào lòng trắng trứng, đánh ở tốc độ thấp. Khi trứng nổi bọt, cho từ từ đường vào, tiếp tục đánh cho đến khi tạo thành chóp cứng.
- Bước 2: Đánh nhẹ 4 lòng đỏ trứng. Sau đó, cho sữa tươi và dầu ăn vào, khuấy đều. Tiếp tục, cho bột mì đã sơ chế vào hỗn hợp trên, trộn nhẹ nhàng để bột hòa quyện.
- Bước 3: Chia lòng trắng đã đánh bông thành 3 phần, lần lượt trộn nhẹ nhàng vào hỗn hợp lòng đỏ. Không khuấy mạnh để tránh làm vỡ bọt khí.
- Bước 4: Làm nóng lò nướng ở 150°C trong 10 phút. Đổ bột bánh vào khuôn đã lót giấy nến. Đặt 5 lòng đỏ trứng muối lên trên. Nướng bánh trong 30-35 phút đến khi bánh chín vàng, xiên tăm thấy tăm khô là được.
- Bước 5: Khi bánh nguội, phết sốt mayonnaise lên mặt bánh. Rắc chà bông và vỏ chanh vàng băm lên trên. Trang trí thêm ít ngò rí nếu thích. [/video]
[xem360] - Bánh thơm hơn: Thêm chút bơ tan chảy vào bột bánh.
- Bánh mềm xốp hơn: Dùng bột bắp thay một phần bột mì.
- Tăng hương vị: Dùng sốt phô mai thay sốt mayonnaise.
- Biến tấu: Có thể thêm xúc xích hoặc ruốc gà thay cho chà bông heo. [/xem360]