Khẩu phần
4 người
Thời gian thực hiện
30 Phút
Độ khó
Trung bình

Mì xào bò rau củ là món ăn thơm ngon, dễ làm với sự kết hợp hài hòa giữa mì vàng dai mềm, thịt bò đậm vị và rau củ tươi xanh, giúp bổ sung đầy đủ dinh dưỡng cho bữa ăn hàng ngày.

30 giây để hiểu về Mì xào bò rau củ
  • Bí quyết xào mì không bị dính, sợi mì dai ngon.
  • Cách xào thịt bò mềm ngọt, không dai.
  • Kết hợp rau củ cân bằng dinh dưỡng và màu sắc hấp dẫn.
  • Công thức phù hợp cho bữa sáng, bữa trưa hoặc bữa tối.
  • Thời gian chế biến nhanh, thích hợp cho người bận rộn.

Nếu bạn đang tìm kiếm một món ăn vừa ngon miệng, dễ thực hiện lại đầy đủ dinh dưỡng, thì mì xào bò rau củ chắc chắn là sự lựa chọn không nên bỏ qua.

Sợi mì vàng dai mềm hòa quyện cùng thịt bò mềm ngọt, cải ngọt tươi xanh, cà rốt giòn nhẹ và nấm linh chi đậm vị, tạo nên món ăn hấp dẫn cả về màu sắc lẫn hương vị.

Không chỉ phù hợp cho những ngày bận rộn, món mì xào này còn giúp bổ sung tinh bột, protein và chất xơ cần thiết cho cơ thể.

Với cách chế biến đơn giản và thời gian thực hiện nhanh chóng, đây là công thức lý tưởng cho bữa ăn gia đình thơm ngon, tiện lợi mà vẫn đảm bảo dinh dưỡng.

Nguyên liệu

  • Mì vàng: 4 vắt
  • Thịt bò: 300g
  • Nấm linh chi: 50g
  • Cà rốt: 100g
  • Cải ngọt: 150g
  • Hành tây: 1/2 củ
  • Nước tương: 1 muỗng canh + 1 muỗng cà phê
  • Bột ngọt: 1 muỗng cà phê
  • Đường: 1/2 muỗng cà phê
  • Rau mùi, hạt nêm: vừa đủ

Sơ chế

  • Thịt bò: Rửa sạch, thái mỏng (nên thái ngang thớ). Ướp với 1/2 muỗng canh nước tương, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, một ít bột ngọt. Ướp trong 10 phút.
  • Mì vàng: Trụng sơ qua nước sôi khoảng 2 phút cho mềm, sau đó xả nước lạnh, để ráo.
  • Nấm linh chi: Ngâm nước muối loãng trong 5 phút, rửa sạch, thái miếng vừa ăn.
  • Cà rốt: Rửa sạch, gọt vỏ, cắt sợi mỏng hoặc tỉa hoa tùy thích.
  • Cải ngọt: Rửa sạch, cắt khúc 5cm.
  • Hành tây: Bóc vỏ, cắt múi cau.

Thực hiện

  • Bước 1: Cho một ít dầu ăn vào chảo, cho thịt bò vào xào nhanh trên lửa lớn để thịt săn lại. Trút ra để riêng.
  • Bước 2: Dùng lại chảo cũ, thêm chút dầu, cho cà rốt và nấm vào xào khoảng 1 phút. Cho tiếp hành tây và cải ngọt vào. Nêm 1 muỗng cà phê nước tương, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm. Xào đến khi rau chín tới.
  • Bước 3: Cho mì vào chảo, thêm 1 muỗng canh nước tương, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê đường. Xào đều để mì thấm gia vị.
  • Bước 4: Cho thịt bò và rau củ vào chảo mì, đảo đều trên lửa lớn thêm 1 - 2 phút. Nêm nếm lại vừa ăn. Tắt bếp.
  • Bước 5: Cho mì xào bò rau củ ra đĩa. Trang trí thêm một ít rau mùi. Thưởng thức khi còn nóng.

Mách nhỏ

  • Mẹo giúp thịt bò mềm: Ướp thêm một ít dầu ăn hoặc dầu hào, xào nhanh tay trên lửa lớn.
  • Tăng hương vị: Có thể thêm ớt chuông hoặc hành lá cắt nhỏ để tăng độ thơm.
  • Biến tấu cho người ăn chay: Thay thịt bò bằng đậu hũ chiên hoặc nấm đùi gà, thêm sốt tương đen để tạo hương vị đặc biệt.
  • Thêm trứng: Xào cùng trứng gà đánh tan để tăng độ béo bùi.
Nguyên liệu Kcal

- Mì vàng

- Thịt bò

- Nấm linh chi

- Cà rốt

- Cải ngọt

- Hành tây

- Nước tương + gia vị

- Dầu ăn

Tổng cộng

~ 440 kcal

~ 360 kcal

~ 10 kcal

~ 41 kcal

~ 20 kcal

~ 20 kcal

~ 15 kcal

~ 120 kcal

~ 1026 kcal
Lượng kcal được tính dựa trên số lượng nguyên liệu và chỉ là ước tính.
🔥 Có thể bạn quan tâm
🦀 Mì Ý xốt cua 🎋 Miến xào cua măng tây 🍤 Pad Thái