[giaban]375 kcal / người[/giaban]
[vitri]Món Á[/vitri]
[loai]4 người[/loai]
[huong]30 phút[/huong]
[dientich]Trung bình[/dientich]
[mota]Mì xào bò rau củ là sự kết hợp hoàn hảo giữa tinh bột, protein và chất xơ. Sợi mì vàng dai mềm hòa quyện cùng thịt bò mềm ngọt, nấm linh chi dai giòn, cà rốt và cải ngọt tươi xanh, tạo nên một món ăn hấp dẫn đủ cả Sắc - Hương - Vị. Đây là một món ăn phổ biến trong ẩm thực Á Đông, đặc biệt phù hợp với người bận rộn, nhưng vẫn muốn đảm bảo dinh dưỡng hàng ngày. [/mota]
[tongquan] - 200g mì vàng (4 vắt)
- 300g thịt bò
- 50g nấm linh chi
- 100g cà rốt
- 150g cải ngọt
- 1/2 củ hành tây
- 15g nước tương (1 muỗng canh + 1 muỗng cà phê)
- 4g bột ngọt (1 muỗng cà phê)
- 2g đường (1/2 muỗng cà phê)
- Rau mùi (nếu thích)
- Hạt nêm vừa đủ [/tongquan]
[bando] - Thịt bò: Rửa sạch, thái mỏng (nên thái ngang thớ). Ướp với 1/2 muỗng canh nước tương, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, một ít bột ngọt. Ướp trong 10 phút.
- Mì vàng: Trụng sơ qua nước sôi khoảng 2 phút cho mềm, sau đó xả nước lạnh, để ráo.
- Nấm linh chi: Ngâm nước muối loãng trong 5 phút, rửa sạch, thái miếng vừa ăn.
- Cà rốt: Rửa sạch, gọt vỏ, cắt sợi mỏng hoặc tỉa hoa tùy thích.
- Cải ngọt: Rửa sạch, cắt khúc 5cm.
- Hành tây: Bóc vỏ, cắt múi cau. [/bando]
[video] - Bước 1: Cho một ít dầu ăn vào chảo, cho thịt bò vào xào nhanh trên lửa lớn để thịt săn lại. Trút ra để riêng.
- Bước 2: Dùng lại chảo cũ, thêm chút dầu, cho cà rốt và nấm vào xào khoảng 1 phút. Cho tiếp hành tây và cải ngọt vào. Nêm 1 muỗng cà phê nước tương, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm. Xào đến khi rau chín tới.
- Bước 3: Cho mì vào chảo, thêm 1 muỗng canh nước tương, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê đường. Xào đều để mì thấm gia vị.
- Bước 4: Cho thịt bò và rau củ vào chảo mì, đảo đều trên lửa lớn thêm 1 - 2 phút. Nêm nếm lại vừa ăn. Tắt bếp.
- Bước 5: Cho mì xào bò rau củ ra đĩa. Trang trí thêm một ít rau mùi. Thưởng thức khi còn nóng. [/video]
[xem360] - Mẹo giúp thịt bò mềm: Ướp thêm một ít dầu ăn hoặc dầu hào, xào nhanh tay trên lửa lớn.
- Tăng hương vị: Có thể thêm ớt chuông hoặc hành lá cắt nhỏ để tăng độ thơm.
- Biến tấu cho người ăn chay: Thay thịt bò bằng đậu hũ chiên hoặc nấm đùi gà, thêm sốt tương đen để tạo hương vị đặc biệt.
- Thêm trứng: Xào cùng trứng gà đánh tan để tăng độ béo bùi. [/xem360]
[huong]30 phút[/huong]
[dientich]Trung bình[/dientich]
[mota]Mì xào bò rau củ là sự kết hợp hoàn hảo giữa tinh bột, protein và chất xơ. Sợi mì vàng dai mềm hòa quyện cùng thịt bò mềm ngọt, nấm linh chi dai giòn, cà rốt và cải ngọt tươi xanh, tạo nên một món ăn hấp dẫn đủ cả Sắc - Hương - Vị. Đây là một món ăn phổ biến trong ẩm thực Á Đông, đặc biệt phù hợp với người bận rộn, nhưng vẫn muốn đảm bảo dinh dưỡng hàng ngày. [/mota]
[tongquan] - 200g mì vàng (4 vắt)
- 300g thịt bò
- 50g nấm linh chi
- 100g cà rốt
- 150g cải ngọt
- 1/2 củ hành tây
- 15g nước tương (1 muỗng canh + 1 muỗng cà phê)
- 4g bột ngọt (1 muỗng cà phê)
- 2g đường (1/2 muỗng cà phê)
- Rau mùi (nếu thích)
- Hạt nêm vừa đủ [/tongquan]
[bando] - Thịt bò: Rửa sạch, thái mỏng (nên thái ngang thớ). Ướp với 1/2 muỗng canh nước tương, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, một ít bột ngọt. Ướp trong 10 phút.
- Mì vàng: Trụng sơ qua nước sôi khoảng 2 phút cho mềm, sau đó xả nước lạnh, để ráo.
- Nấm linh chi: Ngâm nước muối loãng trong 5 phút, rửa sạch, thái miếng vừa ăn.
- Cà rốt: Rửa sạch, gọt vỏ, cắt sợi mỏng hoặc tỉa hoa tùy thích.
- Cải ngọt: Rửa sạch, cắt khúc 5cm.
- Hành tây: Bóc vỏ, cắt múi cau. [/bando]
[video] - Bước 1: Cho một ít dầu ăn vào chảo, cho thịt bò vào xào nhanh trên lửa lớn để thịt săn lại. Trút ra để riêng.
- Bước 2: Dùng lại chảo cũ, thêm chút dầu, cho cà rốt và nấm vào xào khoảng 1 phút. Cho tiếp hành tây và cải ngọt vào. Nêm 1 muỗng cà phê nước tương, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm. Xào đến khi rau chín tới.
- Bước 3: Cho mì vào chảo, thêm 1 muỗng canh nước tương, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê đường. Xào đều để mì thấm gia vị.
- Bước 4: Cho thịt bò và rau củ vào chảo mì, đảo đều trên lửa lớn thêm 1 - 2 phút. Nêm nếm lại vừa ăn. Tắt bếp.
- Bước 5: Cho mì xào bò rau củ ra đĩa. Trang trí thêm một ít rau mùi. Thưởng thức khi còn nóng. [/video]
[xem360] - Mẹo giúp thịt bò mềm: Ướp thêm một ít dầu ăn hoặc dầu hào, xào nhanh tay trên lửa lớn.
- Tăng hương vị: Có thể thêm ớt chuông hoặc hành lá cắt nhỏ để tăng độ thơm.
- Biến tấu cho người ăn chay: Thay thịt bò bằng đậu hũ chiên hoặc nấm đùi gà, thêm sốt tương đen để tạo hương vị đặc biệt.
- Thêm trứng: Xào cùng trứng gà đánh tan để tăng độ béo bùi. [/xem360]